صلصة باربيكيو حلوة وحامضة

الأصوات: 4

طريقة تحضير صلصة الباربكيو الحلوة والحامضة

وقت: 15 دقيقة

تُحضّر صلصة الباربكيو البسيطة هذه بدون إضافة سكر أو خل، لكن مزيج الكاتشب وصلصة الهويسين والنبيذ الجاف يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة للمطبخ الآسيوي. تُضفي لمسة من صلصة الثوم والفلفل الحار والزنجبيل نكهة لاذعة. تُسخّن جميع المكونات في مقلاة مع الثوم والزنجبيل المقليين، وتصبح الصلصة جاهزة. جرّبها مع أضلاع اللحم أو الدجاج المقلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
نصف ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
نصف كوب من صلصة هويسين
نصف كوب كاتشب
ملعقة ونصف صغيرة من صلصة الفلفل الحار الفيتنامية بالثوم
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة الفلفل الحار، صلصة هويسين، صلصة الشواء، كاتشب، صلصة الصويا، زيت السمسم، جذر الزنجبيل، ثوم، شيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت في قدر صغير على نار عالية. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهيهما على نار عالية حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي الشيري، وصلصة الهويسين، والكاتشب، وصلصة الفلفل الحار، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، واتركي المزيج حتى يغلي. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
مخرجملعقة كبيرة واحدة وربع.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / الصلصات / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

مجموعات الوصفات