فريتاتا باستخدام تقنية القلي السريع

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 461، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 578 ملغ، الصوديوم 831 ملغ، سكر 0 ج.

لا تُحضّر هذه الفريتاتا باستخدام تقنية القلي السريع الصينية التقليدية فحسب، بل تُضفي عليها نكهات آسيوية شهية. يُقلى لحم الخنزير المفروم والخضراوات في صلصة الزنجبيل في مقلاة على نار عالية مع التقليب باستمرار. ثم تُغطى الفريتاتا بالبيض المخفوق وتُخبز في الفرن حتى تنضج. تستخدم الوصفة مزيجًا جاهزًا من الخضراوات للقلي السريع، والذي يتضمن عادةً شرائح رقيقة من الجزر والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والبروكلي، وأحيانًا الفطر. إذا كنت تفضل نكهة أكثر حرارة، اترك بذور الفلفل الحار. تُعد هذه الفريتاتا المستوحاة من المطبخ الآسيوي وجبة فطور لذيذة بلمسة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (340-450 جم) من الخضراوات المجمدة للقلي السريع (الفاصوليا الخضراء، الفلفل الحلو، الجزر، أو الذرة)
نصف كوب من الكزبرة الطازجة (الأوراق والسيقان الطرية فقط) + كمية إضافية للتقديم
بشر وعصير ليمونة واحدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني أو أي زيت نباتي آخر
زنجبيل مقشر بحجم 2.5 سم
فص ثوم كبير واحد
نصف حبة فلفل هالبينو (أزل البذور لتقليل الحرارة)
3 ملاعق صغيرة من صلصة هويسين + كمية إضافية للتقديم
10 بيضات كبيرة
220 غرام من لحم الخنزير المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، لحم خنزير مفروم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي الخضراوات في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وغطّيها بغلاف بلاستيكي. سخّنيها في الميكروويف لمدة 4 دقائق. صفّيها واتركيها جانباً.
في الخلاط، امزج الكزبرة، وبشر الليمون وعصيره، وملعقتين كبيرتين من الماء، وملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الحار، وملعقتين صغيرتين من صلصة الهويسين؛ واخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. في وعاء كبير، اخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.

في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومقاومة للحرارة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المفروم، وملعقة صغيرة من صلصة الهويسين المتبقية، وربع ملعقة صغيرة من الملح؛ واطهي مع التحريك حتى يصبح لونها داكنًا، لمدة 4 دقائق. أضيفي الخضار، ونصف كمية صلصة الزنجبيل، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. صبّي البيض، وارفعي الحرارة إلى درجة عالية، واطهي لمدة دقيقتين.
ثم انقل الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى تنضج الفريتاتا. غطّها واتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق. قبل التقديم، رشّها بباقي صلصة الزنجبيل وصلصة الهويسين والكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات