فريتاتا مع جبنة الريكوتا وسلطة الطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير فريتاتا الريكوتا مع سلطة الطماطم

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 381، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

فريتاتا مع جبنة الريكوتا وسلطة الطماطم - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 بيضات كبيرة
ربع كوب من الحليب
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مقطعتان إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى حلقات
نصف رأس صغير من الراديكيو، مفروم خشناً (حوالي 4 أكواب)
رشة سكر
نصف كوب طازج ريكوتا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، جبنة بارميزان، طماطم، رَيحان، البصل الأخضر، راديكيو، جبنة الريكوتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز في منتصف الفرن الكهربائي، على بُعد 10-15 سم من عناصر التسخين، وسخّنيه مسبقًا. اخفقي البيض والحليب والجبن في وعاء كبير. في وعاء آخر، اخلطي الطماطم والريحان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني مقلاة غير لاصقة مقاومة للحرارة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي البصل الأخضر، والراديكيو، والسكر، والملح، والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج مع التحريك حتى يطرى الراديكيو، حوالي 3 دقائق، ثم انقليه إلى وعاء خليط البيض وحركيه. جففي المقلاة جيداً.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة، مع توزيع الزيت على قاع المقلاة. اسكبي خليط البيض في المقلاة واطهيه دون تقليب حتى يبدأ القاع بالتماسك، لمدة 30 ثانية تقريباً.

رشي جبنة الريكوتا، ثم ضعي الفريتاتا في الفرن واخبزيها حتى ينضج وسطها ويصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. حرري الحواف بملعقة مطاطية، ثم انقلي الفريتاتا إلى طبق التقديم وقطعيها إلى قطع. قدميها مع سلطة الطماطم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة