معكرونة بالجبن بنكهة البيتزا

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

حضّر معكرونة بالجبن بنكهة البيتزا. امزج سجق البيبروني وصلصة المارينارا والطماطم المجففة مع صلصة سميكة من ثلاثة أنواع من الجبن - الشيدر الحاد، وجبن غرويير، وجبن الكريمة - بالإضافة إلى المعكرونة. احتفظ بزيت الزيتون من الطماطم: استخدمه كطبقة مقرمشة، مع فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور. يمكن استخدام زيت الزيتون المتبقي بدلاً من الزيت العادي في أطباق وسلطات أخرى. بما أن المعكرونة بالجبن ستُخبز، فمن المهم عدم الإفراط في طهي المعكرونة في الماء؛ إذ ستكمل نضجها في الفرن. صفّ الماء بمجرد أن تصبح المعكرونة "ألدينتي"، وإلا ستتحول المعكرونة بالجبن إلى عجينة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
2.5 كوب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
¾ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
450 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
220 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (حوالي 3 أكواب)
80 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي كوب واحد)
نصف كوب من المنتج النهائي صلصة مارينارا
نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس في زيت الزيتون، مفرومة خشنًا، وربع كوب من زيت الطماطم
80 غرام من البيبروني، مقطعة إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز مع الأعشاب الإيطالية
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، كريم، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، جبنة غرويير، جبنة بارميزان، طماطم مجففة بالشمس، صلصة مارينارا، فتات الخبز، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، سجق بيبروني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرف على بعد حوالي 15 سم من عنصر التسخين في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 6 دقائق. صفّيها، واحتفظي بكوب وربع من ماء السلق. ضعي المعكرونة جانبًا.

في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي الكريمة والأوريجانو والفلفل الأحمر المجروش حتى تبدأ بالغليان. استمري في الطهي على نار هادئة حتى يتبخر معظم السائل ويتبقى كوب ونصف من الكريمة، أي حوالي 15 دقيقة. أضيفي جبنة الكريمة وحركي حتى تذوب تمامًا. أضيفي جبنة الشيدر وجبنة غرويير وحركي حتى تذوب جميع أنواع الجبن ويصبح الصوص ناعمًا.
أضيفي المعكرونة وماء السلق وقلّبيها جيداً حتى تتوزع بالتساوي. سيبدو الصوص خفيفاً جداً، لكن المعكرونة ستمتص معظم السائل أثناء الخبز. أضيفي صلصة المارينارا والطماطم المجففة والبيبروني برفق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل جميع المكونات إلى صينية خبز مقاس 9×13 بوصة. في وعاء متوسط الحجم، اخلط فتات الخبز وجبن البارميزان وزيت الطماطم المجففة، ثم رش الخليط بالتساوي فوق المعكرونة بالجبن. اخبزها حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 10 دقائق تقريباً.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة