مقبلات "قطع" بنكهة بيتزا البيبروني

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 153، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 315 ملغ، سكر 2 ج.

شرائح بيتزا الجمجمة اللذيذة والمحشوة بالجبن هذه ستضفي لمسةً مميزةً على حفلة الهالوين الخاصة بك، وستكون بالتأكيد نجمة الحفل. وهي جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط: ما عليك سوى فرد العجين في قوالب على شكل جمجمة، وحشوها بالجبن الذائب، ووضعها في الفرن. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير صلصة تغميس سريعة لتقديمها، لتمنح المقبلات نكهة بيتزا البيبروني المميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة بيتزا بنكهة البيبروني

8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
نصف ملعقة كبيرة + 5 ملاعق صغيرة من جبن البارميزان المبشور
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (الأوريجانو، والريحان، والمردقوش، وإكليل الجبل، والمريمية، والزعتر)
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
بيضتان كبيرتان
24 كوبًا من البيبروني المفروم ناعماً (حوالي نصف كوب)
4 أصابع موزاريلا
معدات خاصةقالب جمجمة من نورديك وير

صلصة بيتزا

علبة واحدة (425 غرام) من صلصة الطماطم العادية
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بابريكا، جبنة بارميزان، التوابل الإيطالية، مسحوق الثوم، جبنة موزاريلا، سجق بيبروني، صلصة البيتزا، صلصة طماطم، معجون طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
ادهن قوالب الخبز على شكل جمجمة بالزبدة:

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء صغير، وأضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا. ادهني تجاويف الصينية بالزبدة والبابريكا، ثم رشي عليها 5 ملاعق صغيرة من جبن البارميزان (حوالي ربع ملعقة صغيرة لكل تجويف). اتركيها جانباً.

اعجني العجينة وضعيها في القوالب.:

ضعي ما تبقى من الزبدة (٦ ملاعق كبيرة) في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الدقيق، والسكر، ومسحوق الثوم، والتوابل الإيطالية، ومسحوق البصل، والبيض، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، وما تبقى من جبنة البارميزان (نصف كوب)، وما تبقى من البابريكا (ملعقة صغيرة)، وربع كوب من الماء الدافئ، واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيبروني وقلّبي. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط في كل تجويف من الصينية المُجهزة.
أدخلي قطعة من الجبن في العجينة:

قطّع كل قطعة من أصابع الجبن إلى 5 قطع، طول كل منها حوالي 2 سم. اضغط قطعة من الجبن بشكل جانبي في كل قطعة من العجين.
اخبزي جماجم صغيرة وقدميها مع صلصة البيتزا:

اخبزيها حتى تتماسك الجماجم ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى، لمدة 6-8 دقائق. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم انقلي شرائح البيتزا إلى طبق التقديم. قدمي شرائح البيتزا الذهبية مع صلصة دافئة للتغميس.

صلصة بيتزا

في هذه الأثناء، في قدر متوسط الحجم، اخلطي صلصة الطماطم، وجبنة البارميزان، ومعجون الطماطم، والسكر، ومسحوق الثوم، والتوابل الإيطالية، ومسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.