ناتشوز نباتية مع صلصة الليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير ناتشوز الخضار مع صلصة الليمون

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 6
سعرات حرارية 218، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 862 ملغ، سكر 6 ج.

اجعل طبق الناتشوز أخف وأكثر صحة وأقل سعرات حرارية باستبدال رقائق الناتشوز التقليدية بشرائح الخضار وأوراق الخس الصغيرة. رتّب الخضار الطازجة على طبق، ثم أضف إليها حشوة الفاصوليا السوداء الحارة. طبق مقبلات رائع لحفلات المنزل. خذ شريحة خيار أو فجل من الطبق واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
فص ثوم واحد مفروم
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
علبة واحدة (120 غرام) من الفلفل الأخضر الحار المفروم
علبة واحدة (430 غرام) من الفاصوليا السوداء
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من خل التفاح
¾ كوب من الزبادي اليوناني العادي
عصير ليمونة واحدة
رشة من الفلفل الحار
نصف خيارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
حبة جيكاما واحدة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
5 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
رأسان من الخس الصغير، أوراقهما منفصلة
مكعبات الأفوكادو، حلقات الهالبينو المخللة، الكزبرة الطازجة المفرومة، جبنة كوتيجا المفتتة – للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، توابل الفلفل الحار، الكمون، الفلفل جالابينو، الفلفل الحار، الفاصوليا ذات العيون السوداء، البصل الأحمر، خل التفاح، الزبادي، عصير الليمون، الفلفل الحار المطحون، الخيار، الجيكاما، الفجل، خَسّ، الأفوكادو، الكزبرة، جبنة كوتيجا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فول:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأصفر وقلّبيه حتى يصبح شبه شفاف، حوالي 4 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون. أضيفي الفلفل الأخضر الحار والفاصوليا ونصف كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل، حوالي 8 دقائق؛ ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
في هذه الأثناء، قم بتتبيل البصل الأحمر:

امزج البصل الأحمر والخل وربع كوب من الماء في وعاء صغير. اتركه منقوعاً حتى يصبح لون السائل وردياً زاهياً ويصبح البصل طرياً، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة؛ ثم صفّه.

صلصة كريمية:

في وعاء صغير، اخلط الزبادي وعصير الليمون والفلفل الحار و4 ملاعق كبيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
ضعي الخيار، واليام، والفجل، والخس على طبق التقديم. ثم ضعي فوقها الفاصوليا، والصلصة، والأفوكادو، والفلفل الحار، والبصل الأحمر المخلل، والكزبرة، والجبن.