صلصة ناتشوز مخبوزة مع بطاطا حلوة مخبوزة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - صلصة ناتشوز البطاطا الحلوة المخبوزة

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 920 ملغ، سكر 8 ج.

تتضمن هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم كل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة منزليًا، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، وأفوكادو طري، وبطاطا حلوة مشوية. يُغطى كل شيء بجبنة ذائبة وصلصة مصنوعة من الطماطم الطازجة والفلفل الحار وعصير الليمون. إذا كنت تفضل صلصة أكثر حرارة، اترك بذور فلفل سيرانو. تُحضر جميع المكونات بشكل منفصل، ثم تُجمع في مقلاة واحدة، وتُخبز الناتشوز في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من البطاطا الحلوة، حوالي 450 غرام (1 رطل)، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (1/2 بوصة) (3 1/2 كوب)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
10 رقائق تورتيلا من الذرة، قطر كل منها 13 سم.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
بشر وعصير ليمونة واحدة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من صلصة أدوبو من برطمان فلفل شيبوتلي
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا البينتو، مغسولة
حبة طماطم واحدة، مفرومة فرماً خشناً
نصف قرن من الفلفل الحار سيرانو، منزوع البذور (اختياري)، ومفروم
1.5 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، فاصوليا بينتو، فلفل سيرانو، صلصة أدوبو، تورتيلا، عصير الليمون، توابل الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، جبنة الشيدر، صلصة السالسا، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط البطاطا الحلوة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والكمون وربع ملعقة صغيرة من الملح. ضعها على صينية خبز واخبزها حتى تصبح طرية وذهبية اللون في بعض الأجزاء، لمدة 25-30 دقيقة.
رشّ كل جانب من جوانب كل تورتيلا برذاذ الطبخ، ثم ضعها فوق بعضها وقطّعها إلى 8 مثلثات. افصل قطع التورتيلا وضعها على صينية خبز. رشّ مزيج توابل الفلفل الحار قلّب المكونات. اخبز رقائق البطاطس حتى تصبح مقرمشة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة. أخرجها من الفرن وقلّبها مع بشر الليمون.

في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كمية البصل وقلّبيها حتى تذبل، حوالي 4 دقائق. أضيفي صلصة الأدوبو ومعجون الطماطم وقلّبي حتى يصبح لون معجون الطماطم داكنًا قليلاً، حوالي دقيقتين. أضيفي الفاصوليا و¾ كوب من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتسخن الفاصوليا جيدًا، حوالي 5 دقائق. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا لحين التقديم.
ضعي الطماطم، والبصل المتبقي، والفلفل الحار، وعصير الليمون، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام. اهرسي المكونات حتى تتكون صلصة خشنة.
لتحضير الناتشوز، ضعي نصف كمية رقائق التورتيلا في صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة. وزّعي فوقها معظم الفاصوليا والبطاطا الحلوة. رشي نصف كمية الجبن. ثم رتّبي الكمية المتبقية من الرقائق فوق الجبن، ووزّعي فوقها الفاصوليا والبطاطا الحلوة والجبن. اخبزيها في الفرن حتى يذوب الجبن، لمدة 5-7 دقائق. زيّنيها بالأفوكادو والصلصة والكزبرة.

فئات: