وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بينما تنتظرون الطبق الرئيسي، قدّموا لضيوفكم هذه المقبلات الخفيفة، سهلة وسريعة التحضير. تضفي كمية الكزبرة الوفيرة على صلصة الزبادي لونًا أخضرًا زاهيًا، ورائحةً رائعة، ونكهةً مميزة، مع لمسة من الهيل والفلفل الحار والكمون اللاذع. تتناغم الصلصة بشكلٍ مثالي مع الخبز المقلي والخضراوات الطازجة المقطعة. رتّبوها حول وعاء الصلصة وقدّموها.

مكونات:

• كوب ونصف من الكزبرة الطازجة المعبأة بإحكام، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• ¾ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• فص ثوم واحد
• حبة فلفل هالبينو واحدة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
• عصير ليمونة صغيرة واحدة
• كوب ونصف من الزبادي اليوناني
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري)
• للتقديم: خبز مسطح مقلي و/أو خضراوات مقطعة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الزبادي، عصير الليمون، الفلفل جالابينو، الهيل، الكمون، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج الكزبرة والهيل والكمون والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. انقل المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم، وأضف الزبادي، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب المزيج.
الخطوة الثانية
• انقل الصلصة إلى وعاء التقديم ورشّها بزيت الزيتون، إن رغبت. انثر الكزبرة. قدّمها مع خبز مسطح مقلي و/أو خضار مقطعة للتغميس.

الأصوات: 2