وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

من يستطيع مقاومة كوكتيل الروبيان؟ هذه الوصفة تُضفي لمسة عصرية على هذا الطبق الكلاسيكي: يُرش الروبيان بالكمون، ويُخبز في الفرن لتعزيز النكهة، ويُقدم مع صلصة الفلفل الحار والكزبرة اللذيذة. هذا الطبق شهي سواءً كان ساخناً أو بارداً.

مكونات:

• 700 غرام من الروبيان الكبير مع الذيل، مقشر ومنزوع العرق
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• علبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم، وزن كل علبة 120 غرام.
• نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة غير المعبأة بشكل فضفاض
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (ليمونة واحدة)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، الكزبرة، الفلفل الحار، الليمون، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ضعي الروبيان في صينية خبز ذات حواف، وقلّبيه مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والكمون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخبزي الروبيان مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه وردياً، لمدة تتراوح بين ٤ و ٦ دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، امزج الفلفل الحار والكزبرة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3
• قدّم الروبيان ساخناً أو بارداً أو في درجة حرارة الغرفة مع الصلصة. يمكن تحضير الصلصة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأصوات: 1