كب كيك بودنغ الحمضيات

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 6 حصص
سعرات حرارية 192، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 172 ملغ، سكر 26 ج.

بعد عشاء شهي في العيد، أبهجي ضيوفكِ بكب كيك البودينغ الخفيف واللذيذ بنكهة الحمضيات المنعشة التي ستُنعش براعم التذوق لديكِ. لتحضيره، اخفقي بياض البيض على حدة، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الكيك، لتحصلي على قوام هش من الأعلى وقاعدة كريمية. اقلبي الكب كيك عند التقديم، وستجدين الكريمة في الأعلى. رشي عليها بشر الحمضيات واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة أرباع كوب من السكر + كمية إضافية للرش
3 بيضات كبيرة (افصلي الصفار عن البياض)
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار
نصف كوب من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة ونصف كبيرة من قشر الليمون المبشور + 3 ملاعق كبيرة من العصير
ملعقة ونصف كبيرة من بشر الليمون + 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
زبدة غير مملحة، لدهن المقلاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، الكفير، بيض، كريم التارتار، قشر الليمون، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً بقليل من الزيت، ثم رشي كمية كافية من السكر في كل كوب لتغطية قاعه.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار بالخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم صلبة، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر والدقيق والملح. في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرائب وصفار البيض وملعقة كبيرة من بشر الليمون وملعقة كبيرة من بشر الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض؛ ثم أضيفي خليط الدقيق وقلّبي برفق. أضيفي بياض البيض المخفوق وقلّبي بملعقة مطاطية حتى يمتزج جيداً.
وزّعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك، ثم ضعي القوالب في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن. صبّي كمية كافية من الماء الساخن في صينية الفرن حتى يصل إلى منتصف ارتفاع قوالب الكب كيك. غطّي صينية الفرن بإحكام بورق الألمنيوم.
اخبزيها حتى تنتفخ وتتماسك، حوالي 20 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12-15 دقيقة أخرى. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق.
ثم، باستخدام ملعقة مسطحة، افصلي الكعكات برفق عن جوانب القالب واقلبيها على طبق التقديم. رشي سطحها بنصف ملعقة كبيرة من بشر الليمون والليمون الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة