كعكات الرمان والحمضيات

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 206 ملغ، سكر 22 ج.

هذه الكعكات مصنوعة من حبات الكليمنتين الكاملة (مع القشر!)، مما يضفي عليها نكهة ورائحة حمضية غنية، بينما تضيف حبوب الرمان حموضة لذيذة لكل قضمة. الكعكات رطبة وحلوة بالقدر المناسب. زيّنوها بطبقة من كريمة التزيين بنكهة الحمضيات واستمتعوا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الدقيق الممتاز
1.5 كوب من السكر المحبب
ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم (انظر الملاحظة)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
3 حبات كليمنتين
كوب واحد من الحليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
بيضتان كبيرتان
220 غرام من الزبدة غير المملحة، تُذاب وتُترك لتبرد قليلاً
نصف ملعقة كبيرة من بذور الرمان
نصف كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، اليوسفي، دقيق فاخر، سكر بودرة، رمان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي أكواب ورقية في صينية مافن تحتوي على 18 كوباً.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر المحبب وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز والملح؛ واصنع حفرة في المنتصف.

اغسل حبتين من الكليمنتين وقطّع كل واحدة إلى 8 قطع (مع القشر)؛ ضعها في الخلاط. أضف الحليب واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف البيض واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. صب الخليط في الحفرة الموجودة في خليط الدقيق، أضف الزبدة المذابة، واعجن حتى تتكون عجينة. ستكون العجينة متكتلة قليلاً.
وزّعي الخليط بالتساوي على قوالب الكب كيك، بحيث تملئيها إلى ثلاثة أرباعها. رشي حبوب الرمان على الوجه. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركي الكب كيك يبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تماماً.
ضعي السكر البودرة في وعاء صغير، واعصري عصير نصف حبة الكليمنتين المتبقية. قلّبي المزيج جيداً حتى تحصلي على طبقة تزيين سميكة، مع إضافة المزيد من عصير النصف المتبقي حسب الحاجة. اسكبي طبقة التزيين فوق الكعك واتركيها لمدة 10 دقائق.

ملحوظة

تأكد من أن مسحوق الخبز الخاص بك خالٍ من الألومنيوم، وإلا فقد يتفاعل مع الرمان ويتسبب في تحول لون الكعك إلى اللون الأزرق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات