روبيان مع نودلز في صلصة جوز الهند مع حزم من عشبة الليمون

الأصوات: 1

طريقة التحضير - روبيان مع نودلز في صلصة جوز الهند والليمون في لفائف

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 1000 ملغ، سكر 1 ج.

يُخبز الروبيان مع نودلز الأرز في مرق كاري جوز الهند العطري مع الليمون، ويُلف كل طبق على حدة بورق الزبدة. تُساعد هذه الطريقة على الحصول على نكهة غنية دون زيادة في الدهون أو الملح. إضافةً إلى ذلك، تُضفي اللفائف مظهرًا مميزًا، وسيسعد ضيوفك بفتح حصصهم بأنفسهم لاستنشاق البخار العطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من نودلز الأرز
4 أكواب من السبانخ الصغيرة
جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومبشورتان خشناً (حوالي كوب واحد)
نصف كوب من حليب جوز الهند التايلاندي
1.5 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
ملعقة صغيرة من صلصة السمك
فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
بشر قشر ليمونة واحدة طازجة وملعقة صغيرة من عصيرها، بالإضافة إلى شرائح للتقديم
¾ ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
عودان من عشبة الليمون، مقطعان طولياً إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، نودلز الأرز، جزرة، سبانخ، قشر الليمون، معجون الكاري، صلصة السمك، حليب جوز الهند، عشبة الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قصي أربع ورقات من ورق الزبدة بطول 40 سم. اطوي كل ورقة إلى نصفين وافتحيها كالكتاب، ثم ضعي ورقتين على صينيتي خبز بحواف.
ضعي النودلز في وعاء كبير وغطيها بالماء الساخن. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تطرى، ثم صفّيها جيداً. جفّفي الوعاء وأعيدي النودلز إليه. أضيفي السبانخ والجزر واتركيها جانباً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند، ومعجون الكاري، وصلصة السمك، والثوم، وبشر الليمون وعصيره، والسكر البني. ضعي ربع كوب من التتبيلة فوق النودلز، ورشي عليها ثمن ملعقة صغيرة من الملح، وقلبيها جيداً. أضيفي الروبيان إلى ما تبقى من التتبيلة وقلبيه حتى يتغطى تماماً.
ضعي النودلز والخضار على أربع ورقات من ورق الزبدة، مع وضع جميع المكونات على جانب واحد من كل ورقة. رشي كل حصة بملعقتين كبيرتين من الماء. ضعي الروبيان فوقها واسكبي ما تبقى من التتبيلة. اطرقي عشبة الليمون بمطرقة أو أي أداة ثقيلة أخرى، ثم ضعي قطعتين منها في كل ورقة زبدة.
غطّي العجينة بالنصف العلوي من ورقة الخبز، مع طيّها وإغلاقها بإحكام على طول الحافة المفتوحة لإحكام غلق الحشوة. اخبزيها حتى تنتفخ اللفائف، حوالي 12 دقيقة؛ يجب أن ينضج الروبيان تماماً.
انقل كل حزمة إلى طبق. مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار الساخن، افتح كل حزمة بحذر وتخلص من سيقان عشبة الليمون. قدمها مع شرائح الليمون.

فئات: