كوكيز رقائق الشوكولاتة فائقة النعومة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 291، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 41 ملغ، الصوديوم 70 ملغ، سكر 36 ج.

إذا كنت من عشاق البراوني الكلاسيكي ذي القلب الطري واللذيذ الذي يجعلك تلعق أصابعك، فهذه الكوكيز هي خيارك الأمثل! غنية بالشوكولاتة، ومزينة برقائق الشوكولاتة، تذوب في فمك حرفيًا. يمكنك إضافة الكرز المجفف إلى العجينة إذا رغبت، فنكهته الحامضة قليلاً ستُكمل نكهة الشوكولاتة. احرص على عدم خبز الكوكيز أكثر من اللازم، وإلا ستصبح قاسية تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الزبدة
110 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة، مفرومة
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
كوب واحد من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
1.5 كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
أربع بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو الكفير
كوب واحد من الدقيق الممتاز
نصف كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
300 غرام من قطع الشوكولاتة شبه الحلوة
كوب واحد من الكرز المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الحليب الحامض، الكفير، الكرز المجفف، الشوكولاتة، القرفة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صواني الخبز في الثلثين السفلي والعلوي من الفرن، وسخّنيه مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). غطّي ثلاث صواني بورق زبدة أو حصائر سيليكون. إذا لم تتوفر لديكِ ثلاث صواني، فانتظري حتى تبرد صينية الخبز من الدفعة السابقة تمامًا.
ضعي الزبدة والشوكولاتة غير المحلاة والشوكولاتة شبه المحلاة في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. سخنيها في الميكروويف على طاقة 75% حتى تصبح طرية، لمدة دقيقتين تقريباً.

قلّب المزيج وسخّنه حتى يذوب الشوكولاتة، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. أو بدلاً من ذلك، ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ضعه فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، مع التأكد من عدم ملامسة الماء لقاع الوعاء. قلّب المزيج حتى يصبح ناعمًا.
باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي السكر البني الفاتح، والسكر الأبيض، والفانيليا، وخليط الشوكولاتة. أضيفي البيض واللبن الرائب واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً ولامعاً.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والقرفة والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي رقائق الشوكولاتة والكرز المجفف، إن رغبتِ.
ضعي العجين على شكل أكوام على صينية خبز (مغرفة صغيرة للآيس كريم مناسبة لهذا الغرض)، مع ترك مسافة حوالي 5 سم بين كل كومة. اخبزيها حتى تنضج البسكويتات مع بقائها طرية ومطاطية من الداخل، لمدة 12-15 دقيقة.
اتركيها لتبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. قدميها. يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة