بودنغ اليقطين

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 300، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 68 ملغ، الصوديوم 248 ملغ، سكر 33 ج.

أضفِ لمسةً من البهجة إلى يومك الخريفي مع بودنغ اليقطين العطري هذا، الغني بنكهات القرفة والبهارات والفانيليا والزنجبيل والقرنفل الساحرة. يُحضّر هذا الحلوى باستخدام هريس اليقطين الجاهز. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة لتسخين البيض بدقة، وستحصلين على بودنغ طري وناعم كالحرير. قدّميه في أكواب أو أوعية أنيقة، مع وضع قطع بسكويت الزنجبيل المطحون بالتناوب، واتركيه يبرد تمامًا في الثلاجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الحليب كامل الدسم
علبة واحدة (425 غرام) من هريس اليقطين المعلب، حوالي 1.5 كوب
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
كوب وربع من السكر
ثلث كوب من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 صفار بيض كبير
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
8-12 قطعة من كعك الزنجبيل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، هريس اليقطين، القرفة، البهارات، قرنفل، الزنجبيل المطحون، سكر، النشا، بيض، خلاصة الفانيليا، سمنة، بسكويت الشورت بريد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، امزج 3 أكواب من الحليب، وهريس اليقطين، والقرفة، والبهارات المشكلة، والقرنفل، والزنجبيل. قلّب المزيج، ثم ضعه على نار متوسطة منخفضة، واتركه حتى يغلي ببطء.
اخلطي السكر ونشا الذرة والملح في وعاء كبير. اخفقي صفار البيض مع كوب الحليب المتبقي.

أضيفي نصف كمية خليط الحليب الساخن واليقطين إلى خليط البيض وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفيه تدريجياً إلى المقلاة مع الخفق المستمر. استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج. استمري في الطهي مع الخفق المستمر حتى يصبح البودينغ كثيفاً، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا والزبدة مع التحريك.
حضّري الحلوى بوضع البسكويت والبودينغ في طبق التقديم أو أكواب البارفيه. غطّي البودينغ بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً (لمدة ساعتين على الأقل).

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / عيد الهالوين / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين

وصفات مشابهة