حساء الثوم

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 197، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 214 ملغ، سكر 2 ج.

يُعدّ الثوم المكون الرئيسي في هذه الشوربة، ولكن لإضفاء نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا، ستحتاج إلى بعض المكونات الإضافية. يُضفي النبيذ الأبيض الجاف حموضة لطيفة، بينما يُضفي الزعتر وورق الغار نكهة حارة، ويُعطي جبن البارميزان نكهة أومامي رائعة. يُساعد الخبز الأبيض المتبقي على تكثيف الشوربة، وتُضيف الكريمة الحامضة قوامًا كريميًا. قدّم كل حصة مُزيّنة برقائق الثوم المحمص والشبت الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
رأسان صغيران من الثوم، مهروسان ومقشران + 3 فصوص، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة صغيرة مفرومة
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
غصنان من الزعتر
ورقة غار واحدة
قشرة جبن بارميزان واحدة + نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوبان من الخبز المقرمش البائت المقطع إلى مكعبات
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
شبت طازج للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، نبيذ أبيض، الكريمة الحامضة، جبنة بارميزان، ورق الغار، زعتر، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل المهروسين وقلّبي حتى يطرى البصل ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 8 دقائق تقريباً.
أضيفي النبيذ، والزعتر، وورق الغار، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقشرة جبن البارميزان. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، حوالي 5 دقائق. أضيفي 5 أكواب من الماء، وخففي النار، واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الثوم تماماً، حوالي 30 دقيقة. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي مكعبات الخبز، واتركيه لمدة 10 دقائق.

أزيلي الزعتر وورق الغار وقشرة الجبن من المقلاة، ثم أضيفي الجبن المبشور والقشدة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اسكبي الحساء في الخلاط على دفعات واخلطيه حتى يصبح ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
امزجي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم ورشة ملح في مقلاة وسخنيها على نار هادئة؛ اطهيها حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
اسكب الحساء في أطباق. زيّنه بالثوم المقلي، ورشّ عليه زيت الثوم، ثم انثر عليه الشبت.

لتحضير حساء ساخن، اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اسكبيه في الخلاط، مع ملء الوعاء حتى نصفه فقط. غطيه بغطاء مع ترك أحد أطرافه مفتوحًا قليلاً. غطي الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر الحساء، واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / الشوربات / حساء كريمي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة