وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

على الرغم من أن اللفت السويدي يشبه اللفت العادي في الشكل، إلا أنه في الواقع من فصيلة الملفوف ويتميز بمذاق أقل مرارة. هذه الخضار المتواضعة، التي تُنسى للأسف في بلادنا، تُستخدم على نطاق واسع في أوروبا في جميع أنواع السلطات والأطباق الجانبية النباتية. غالبًا ما يُقدم هريس اللفت السويدي مع الدواجن المشوية في عيد الميلاد ورأس السنة. يُسلق اللفت السويدي في الماء، ثم يُهرس في الخلاط، مع إضافة مرق الدجاج والزبدة لمذاق أغنى وأكثر كثافة.

مكونات:

• 1.3 كيلوغرام من اللفت السويدي (حوالي حبة لفت سويدي كبيرة واحدة)، مقشر ومفروم فرماً خشناً
• كوب واحد من مرق الدجاج
• 55 غرام من الزبدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سويدي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي شرائح اللفت السويدي في قدر، وغطيها بالماء، وأضيفي رشة ملح. اتركيها حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 30 دقيقة. ثم صفّيها.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في قدر متوسط ​​الحجم، أضيفي مرق الدجاج والزبدة وسخنيهما على نار متوسطة.
الخطوة 3
• ضعي اللفت السويدي والمرق الدافئ في محضرة الطعام واهرسيهما حتى يصبح المزيج ناعماً (أو استخدمي الخلاط اليدوي). تبّلي بالملح والفلفل.

الأصوات: 27