وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُضفي الثوم المشوي واللفت المهروس نكهة مميزة على طبق البطاطس المهروسة الكلاسيكي. كما يُساهم إضافة اللفت قليل السعرات الحرارية في تخفيف الطبق وإضافة الألياف الغذائية المفيدة. يُسلق اللفت بشكل منفصل عن البطاطس، ثم يُهرس معها في الحليب والزبدة والثوم المشوي العطري.

مكونات:

مزيج الثوم المحمص

• 2-4 رؤوس ثوم، حسب الحجم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

سويدي

• 450 غرام من اللفت السويدي، مقشر ومقطع

بطاطس مهروسة

• 900 غرام من البطاطس غير المقشرة
• كوب واحد من الحليب كامل الدسم
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، بطاطس مهروسة، سويدي، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قسّم فصوص الثوم إلى نصفين بالعرض، ورشّها بزيت الزيتون. لفّ الثوم بورق القصدير، واشوِه حتى يصبح طريًا، لمدة ساعة تقريبًا. عندما يبرد قليلًا، اعصر الفصوص في وعاء صغير، واهرسها برفق باستخدام شوكة.
الخطوة الثانية
• سويدي:
  
  ضع قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف اللفت السويدي واتركه على نار هادئة حتى يصبح طريًا، حوالي 25 دقيقة. صفّه جيدًا.
الخطوة 3
• بطاطس مهروسة:
  
  ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج، لمدة 45 دقيقة تقريباً. صفّيها من الماء.
الخطوة الرابعة
• قشّري البطاطس وأعيديها إلى المقلاة (يمكنكِ هرسها باستخدام مفرمة خضار أو هراسة إذا رغبتِ). أضيفي اللفت السويدي. اهرسي البطاطس مع اللفت السويدي والحليب والزبدة. أضيفي الثوم المحمص وملعقتين كبيرتين من الملح، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 1