خبز الروبيان الاسكندنافي

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز التوست الإسكندنافي بالروبيان

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 105 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 105 ملغ، الصوديوم 630 ملغ، سكر 4 ج.

هذه التوستات الشهية غنية بنكهات المطبخ الاسكندنافي. شرائح من الخبز الأسود المحمص، مغطاة بالجبن الكريمي، تعلوها صفوف مرتبة من الروبيان وشرائح الخيار والفجل، مع رشة من الشبت الطازج. تتضمن هذه الوصفة طريقتين لتحضير الروبيان. أولاً، لضمان طراوة الروبيان مع الحفاظ على قوامه المتماسك، لا تسلقه؛ بل انقعه في الماء المغلي لبضع دقائق. أما الطريقة الثانية فتتيح لك تقطيعه إلى نصفين دفعة واحدة. للقيام بذلك، جهّز غطاءين بلاستيكيين شفافين وسكينًا حادًا. هذه التوستات الصحية غنية بالبروتين والألياف، وتُعد وجبة خفيفة مثالية في منتصف النهار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة الكاملة المحمصة
ربع كوب من الشبت الطازج + غصنان
ليمونة واحدة، ابشر قشرها واقطعها إلى نصفين
220 روبل للروبيان الصغير المقشر والمنظف من العروق والذيل
نصف كوب من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الزبادي اليوناني، ٢٪ دهون
أربع شرائح من خبز البومبرنيكل المحمص
خيارة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل هلال
ثلاث حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً على شكل هلال.
معدات خاصةغطاءان بلاستيكيان للعلب (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، جبنة كريمية، الزبادي، الخيار، الفجل، الشبت، ليمون، الخبز الأسود، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا متوسط الحجم من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي الكزبرة، وعودين من الشبت، ونصف كمية بشر الليمون، وملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار، وأضيفي الروبيان، وغطّي القدر. اتركي الروبيان مغطى حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. صفّي الروبيان من الماء وضعيه في ماء مثلج ليبرد. بعد أن يبرد، جفّفيه بمناديل ورقية. ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
افرم ملعقتين كبيرتين من الشبت وأضفهما إلى وعاء صغير مع عصير نصف ليمونة وبشر الليمونة المتبقية. أضف الجبن الكريمي والزبادي إلى الوعاء واخلط جيداً. ادهن كل شريحة من الخبز المحمص بخليط الجبن.

ضع أكبر كمية ممكنة من الروبيان بين غطاءي علبتين بلاستيكيتين، بحيث يكون سطحا الغطاءين متقابلين. اضغط على الغطاء العلوي بيدك لتثبيت الروبيان ومنعه من الانزلاق. أدخل سكينًا حادًا بين الغطاءين، وبحركة منشارية، اقطع الروبيان إلى نصفين دفعة واحدة. كرر العملية مع الكمية المتبقية من الروبيان. أو يمكنك تقطيع الروبيان إلى نصفين على لوح تقطيع.
رصّي شرائح الروبيان (مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل)، والخيار، والفجل، بحيث تتداخل قليلاً مثل قشور السمك، على كل قطعة من الخبز المحمص لتغطيتها بالكامل. رشي كل قطعة بما تبقى من الشبت.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الاسكندنافي

وصفات مشابهة