سلطة الفاصوليا السوداء والديك الرومي المدخن

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يمكن استخدام بقايا الديك الرومي المدخن لإعداد سلطة شهية، تُخلط مع الفاصوليا السوداء المطبوخة والخضراوات الطازجة والعصيرة. يلعب مزيج التوابل دورًا أساسيًا في هذه السلطة، حيث يُعزز الثوم والزعتر والخردل والفلفل الحار وماء المخلل نكهة الديك الرومي المدخن بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فصان من الثوم المهروس
4 أغصان طازجة من الزعتر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
عبوة واحدة (280 غرام) من الفاصوليا السوداء المجمدة، بعد إذابتها
ثلث كوب من شرائح الخيار المخلل + 4 ملاعق كبيرة من ماء التخليل
220 غرام من فخذ أو صدر ديك رومي مدخن، منزوع الجلد، ومقطع إلى قطع صغيرة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
فلفل حريف
ملعقة كبيرة من الخردل الكريولي أو خردل الحبوب
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
10 أكواب من أوراق الجرجير، أو الإسكارول، أو الخس الروماني المقطعة
عودان من الكرفس، مفرومان (مع الأوراق)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، الفاصوليا ذات العيون السوداء، الخس، سلطة الإسكارول، جرجير، كرفس، الخيار المخلل، الفلفل الحار المطحون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والزعتر. اطهي المزيج حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين. أضيفي الفاصوليا وملعقتين كبيرتين من ماء التخليل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 10 دقائق.
أضيفي الديك الرومي وسخّنيه لمدة 3 دقائق تقريباً. ارفعيه عن النار وقلّبي فيه البصل الأخضر، ثم تبّليه بالملح والفلفل الحار حسب الرغبة. تخلّصي من الزعتر.

في هذه الأثناء، امزج الخردل مع ملعقتين كبيرتين من ماء التخليل في وعاء كبير. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضف تدريجياً ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية مع الخفق المستمر. أضف الطماطم وقلّب. أضف الجرجير والكرفس والمخلل وقلّب مرة أخرى. وزّع الخليط على الأطباق وضع فوقه الفاصوليا والديك الرومي.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / عشاء / السلطات / السلطات مع اللحوم / سلطات مع الفاصوليا / طبق الديك الرومي / أطباق صدر الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة