وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يقوم تايلر فلورنس بطهي الفاصوليا السوداء مع الفلفل الأحمر المجفف على نار هادئة حتى تصبح طرية وحارة ودافئة. يُهرس جزء من الفاصوليا، ويُزيّن الطبق بشرائح لحم مقدد مقرمشة، وكزبرة، وبصل أخضر لإضفاء نكهة مميزة.

مكونات:

• شريحتان سميكتان من لحم الخنزير المقدد، مقطعتان إلى قطع
• 5 فصوص ثوم مقشرة
• 5 حبات فلفل حار مجفف، مفروم ناعماً
• ورقتان من الغار
• 450 غرام من الفاصوليا السوداء الجافة
• لتر واحد من مرق الدجاج قليل الملح
• حبتان من الطماطم، مقطعتان إلى أرباع
• ربع حزمة من الزعتر الطازج، أوراق منتقاة
• عصير ليمونة واحدة
• 4 بصلات خضراء مفرومة
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفاصوليا ذات العيون السوداء، البصل الأخضر، زعتر، طماطم، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. أضيفي الثوم والفلفل الحار وورق الغار والفاصوليا إلى نفس القدر مع الدهن المذاب وقلبي.
الخطوة الثانية
• صب مرق الدجاج وأضف الطماطم. اترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج الفاصوليا.
الخطوة 3
• ضع حوالي كوب أو كوبين من الفاصوليا في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أعد هريس الفاصوليا إلى المقلاة وقلّب. أضف أوراق الزعتر وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة الرابعة
• ضع الفاصوليا على طبق التقديم ورش عليها عصير الليمون والبصل الأخضر والكزبرة ولحم الخنزير المقدد المقلي قبل التقديم.

الأصوات: 1