وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

هذه السلطة الخفيفة والمنعشة والحامضة أصلها من ولاية أوكلاهوما. تُحضّر من أحد المحاصيل الأساسية في الولاية، وهو الفاصوليا السوداء. تُخلط الفاصوليا مع صلصة الخل والطماطم المفرومة والذرة والفلفل الحلو، وتُقدّم كطبق جانبي مع المشاوي أو كمقبلات باردة مع رقائق الذرة. إنها مقبلات رائعة للنزهات وحفلات الشواء.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الهالبينو المخلل المفروم ناعماً + ملعقة كبيرة من ماء التخليل من البرطمان
• ملعقة صغيرة من العسل
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء، مغسولة ومصفاة
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
• كوب واحد من الذرة المجمدة، بعد إذابتها
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
• 4 بصلات خضراء مفرومة
• حبتان من الطماطم البرقوقية، منزوعة البذور ومقطعة.
• حبة فلفل أحمر حلو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
• رقائق التورتيلا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب ذرة، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا ذات العيون السوداء، الفلفل الحلو، طماطم برقوقية، عسل، البصل الأخضر، الكزبرة، خل التفاح

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلط الخل، وماء مخلل الفلفل الحار، والعسل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضف زيت الزيتون وقلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الثانية
• أضيفي جميع الفاصوليا والذرة والكزبرة والفلفل الحار المخلل والبصل الأخضر والطماطم والفلفل الحلو. قلّبي المكونات جيداً لتتغطى بالتتبيلة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تمتزج النكهات. قدّميه مع رقائق التورتيلا كمقبلات.

الأصوات: 2