وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 ملاعق كبيرة

سلطة من إعداد جيف ماورو، الفائز بالموسم السابع من برنامج "نجم شبكة فود نتورك"، ومقدم برنامجي "ملك الساندويتشات" و"المطبخ" حاليًا. هذه السلطة الخفيفة والمنعشة، المصنوعة من ثلاثة أنواع مختلفة من الفاصوليا، تُعد طبقًا صيفيًا رائعًا، ولا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. يمكن تقديم هذه السلطة كمقبلات أو كطبق رئيسي.

مكونات:

• ثلج
• 225 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة (حوالي كوبين)، مغسولة ومقطعة إلى نصفين
• ربع كوب من خل الشيري
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف كوب من زيت الزيتون
• علبة واحدة من الفاصوليا البيضاء وزنها 425 غرام، مغسولة ومصفاة
• علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء وزنها 425 غرام، مغسولة ومصفاة.
• ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا خضراء، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا الحمراء، خل الشيري، خردل ديجون، عسل، رَيحان، بَقدونس، الكراث

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. جهّز وعاءً كبيرًا من الماء المثلج. أضف الفاصوليا الخضراء واطبخها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 2-3 دقائق. صفّها من الماء واغمرها في وعاء الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. صفّها مرة أخرى.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الخل والخردل والعسل. أضيفي الزيت واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً. أضيفي الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الحمراء، والريحان، والبقدونس، والكراث إلى الوعاء واخلطي جيداً. تبّلي بالملح والفلفل وقدّمي.

الأصوات: 14