معكرونة بالزيت مع الجزر والقرفة

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 550، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 71 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 432 ملغ، سكر 5 ج.

انسَ المعكرونة بالزبدة العادية على العشاء! جرّب بدلاً من ذلك هذه الوصفة الغنية بالخضراوات والمعكرونة بالزبدة، فهي جاهزة في دقائق وسيحبها الأطفال حتى لو لم يكونوا من محبي الخضراوات. تُخلط الزبدة مع الجزر والقرفة، ثم تُضاف إلى المعكرونة المطبوخة لتحضير عشاء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع. يمكنك تجميد ما تبقى من زبدة الجزر واستخدام الكمية المطلوبة منها عند تحضير المعكرونة مرة أخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من المعكرونة
200 غرام من الجزر (حوالي 5 حبات متوسطة الحجم)، مفرومة فرماً خشناً
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
بشر وعصير ليمونة واحدة
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، جزرة، القرفة، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أضف الملح. اسلق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. تخلص من نصف كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم صفّها في مصفاة واتركها جانبًا. لا تغسل القدر.
في هذه الأثناء، ضعي الجزر والقرفة وبشر الليمون وعصيره وملعقة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون في محضرة الطعام، وشغّليها على دفعات متقطعة مع التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء. أضيفي الزبدة واستمري في التشغيل على دفعات متقطعة مع التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.

نصائح التخزين

لفّي زبدة الجزر والقرفة المتبقية بإحكام في غلاف بلاستيكي أو انقليها إلى وعاء، وأغلقيه بإحكام، وخزنيها في المجمد لمدة تصل إلى شهرين.

في نفس القدر، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع الجزر والقرفة على نار متوسطة. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلّبيها جيداً لتتغطى بالصلصة بالتساوي، مع تخفيف الصلصة بماء سلق المعكرونة المحفوظ، ملعقة كبيرة في كل مرة، إذا لزم الأمر. وزّعي المعكرونة على أطباق التقديم وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات: