معكرونة بالزبدة مع البروكلي والسبانخ

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 544، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 450 ملغ، سكر 3 ج.

هذه الوصفة تجعل تحضير عشاء سريع في منتصف الأسبوع غاية في السهولة. يُقلّب البروكلي الأخضر الداكن والسبانخ والبقدونس مع الزبدة، ثم يُضاف ببساطة إلى أي نوع من المعكرونة المطبوخة، وبذلك يصبح طبق الخضار الشهي جاهزًا! احتفظي بما تبقى من الزبدة الخضراء في المُجمّد لاستخدامها لاحقًا. يُمكن تناول هذه المعكرونة ساخنة أو باردة، مما يجعلها مثالية لأخذها معكِ إلى العمل أو في نزهة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من المعكرونة
140 غرام من زهرات البروكلي الطازجة أو المجمدة (بعد إذابتها)
110 غرام من السبانخ المفروم المجمد، مذاب ومعصور جيداً من الماء
كوب واحد من البقدونس الطازج، سيقان مفرومة فرماً خشناً
فص ثوم واحد
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، ملفوف البروكلي، سبانخ، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أضف الملح. اسلق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. تخلص من نصف كوب من ماء السلق، ثم صفّ المعكرونة في مصفاة واتركها جانبًا. لا تغسل القدر.
في هذه الأثناء، ضعي البروكلي والسبانخ وأوراق وسيقان البقدونس والثوم وملعقة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون في محضرة الطعام، وشغّليها على دفعات متقطعة مع التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء. أضيفي الزبدة واستمري في التشغيل على دفعات متقطعة مع التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.

نصائح التخزين

لفّي ما تبقى من زيت البروكلي والسبانخ بإحكام في غلاف بلاستيكي أو انقليه إلى وعاء، وأغلقيه بإحكام، وخزنيه في المجمد لمدة تصل إلى شهرين.

في نفس القدر، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع البروكلي والسبانخ على نار متوسطة. أضيفي المعكرونة وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي، وخفّفيها بماء سلق المعكرونة المحفوظ، ملعقة كبيرة في كل مرة إذا لزم الأمر. وزّعي المعكرونة في أطباق التقديم وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات: