معكرونة بالزيت مع القرنبيط والبارميزان

الأصوات: 8

طريقة تحضير المعكرونة بالزبدة مع القرنبيط والبارميزان

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 616، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 465 ملغ، سكر 4 ج.

هذا الطبق البسيط الغني بالخضراوات جاهز في دقائق، ويُسعد جميع أفراد العائلة: الأطفال الذين يُحبون المعكرونة لكنهم لا يُفضلون الخضراوات، والآباء الذين يرغبون في قضاء فترة ما بعد الظهيرة في الطبخ. تُتبل الزبدة بالقرنبيط وجبن البارميزان المملح، ثم تُخلط حتى تُصبح ناعمة. ببساطة، أضيفي الكمية المطلوبة إلى المعكرونة الساخنة، وسيكون الطبق الشهي جاهزًا! يُمكنكِ تجميد الزبدة المتبقية لاستخدامها لاحقًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من المعكرونة
200 غرام من القرنبيط المجمد (بعد إذابته) أو الطازج
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
فص ثوم واحد
حبة بصل صغيرة مفرومة خشنًا
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة الصدف، قرنبيط، جبنة بارميزان، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أضف الملح. اسلق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. تخلص من نصف كوب من ماء السلق، ثم صفّ المعكرونة في مصفاة واتركها جانبًا. لا تغسل القدر.
في هذه الأثناء، ضعي القرنبيط، والبارميزان، والثوم، والكراث، وملعقة كبيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا في محضرة الطعام، وشغّليها على دفعات متقطعة، مع التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء. أضيفي الزبدة واستمري في التشغيل على دفعات متقطعة، مع التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نصائح التخزين

لفّي زبدة القرنبيط بالبارميزان المتبقية بإحكام في غلاف بلاستيكي أو انقليها إلى وعاء، وأغلقيه بإحكام، وخزنيها في المجمد لمدة تصل إلى شهرين.

في نفس القدر، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع القرنبيط وجبن البارميزان على نار متوسطة. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلّبيها جيداً لتتغطى بالصلصة بالتساوي، ثم خفّفي الصلصة بماء سلق المعكرونة المحفوظ، ملعقة كبيرة في كل مرة إذا لزم الأمر. وزّعي المعكرونة في أطباق التقديم وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات: