دونات الفانيليا والورد

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1303، إجمالي الدهون 142 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 195 ملغ، سكر 5 ج.

زيّني حفلة الشاي المنزلية بهذه الدونات على شكل ورود. مصنوعة من عجينة بسكويت جاهزة، تتفتح كالأزهار عند قليها. رشي الدونات الجاهزة بصلصة ماء الورد والفانيليا، ثم انثري عليها بتلات الورد الصالحة للأكل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أنبوب واحد (450 غرام) من عجينة البسكويت المبردة (8 قطع بسكويت)
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من الحليب
ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد
2.5 لتر (10 ملاعق كبيرة) من الزيت النباتي، للقلي العميق
بتلات ورد مجففة صالحة للأكل، للزينة
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، لبن، سكر بودرة، ماء الورد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ الزيت في قدر كبير ذي قاع سميك، وثبّت مقياس حرارة القلي العميق على جانبه. سخّن الزيت على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). غطِّ القدر بمناشف ورقية، وضع رفًا سلكيًا فوقه.
افصلي قطع العجين، ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين لتحصلي على 16 قطعة على شكل هلال. باستخدام أصابعك، افصلي عجينة كل قطعة عجين إلى 3 طبقات. أمسكي العجينة بحيث يكون طرفها المستدير للأعلى، ولفيها برفق حول طرف إصبعك لتشكيل مركز وردة. أزيليها، ثم لفي قطعة العجين الثانية حول المركز لتشكيل زهرة. لفي القطعة الثالثة حول الزهرة، واستخدمي طرف إصبعك لدفع الحواف المستديرة للخارج برفق مثل البتلات. اضغطي برفق على قاعدة الزهرة لإغلاق "البتلات". إذا كانت العجينة جافة قليلاً، بللي القاعدة قليلاً بالماء ثم اضغطي عليها لإغلاقها. كرري العملية مع قطع العجين المتبقية.

أنزل الورود برفق، بضع ورود في كل مرة، في الزيت الساخن. لا تضع الكثير منها دفعة واحدة، وإلا ستنخفض درجة حرارة الزيت. حافظ على درجة حرارته عند حوالي ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٠ درجة فهرنهايت). اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلها إلى رف سلكي مُجهز لتصفيتها من الزيت. كرر العملية مع باقي الورود. اترك الدونات تبرد تماماً، حوالي ٣٠ دقيقة.
في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا وماء الورد حتى يصبح المزيج ناعماً. اغمسي كل قطعة دونات في التغطية ورشيها فوراً ببتلات الورد المجففة. اتركي التغطية تتماسك لمدة ساعة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / طبق الربيع / إفطار / طبق احتفالي / 8 مارس / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات