طبق جانبي من الذرة الكريمية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 173، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 369 ملغ، سكر 9 ج.

يُعدّ الذرة الكريمي طبقًا جانبيًا شائعًا في المطبخ الأمريكي، وغالبًا ما يُشترى معلبًا. في هذه الوصفة، يستمدّ الذرة الكريمي المنزلي نكهته الغنية وقوامه الكريمي ليس من الكريمة أو الحليب، بل من عصارة حبوب الذرة اللبنية التقليدية. إذا كان موسم الذرة قد انتهى، يُمكن تحضيره من حبوب مجمدة. تُطهى الحبوب على نار هادئة حتى تصبح طرية، ثم تُهرس جزئيًا، وتُكثّف بمزيج من الدقيق والماء، مما يُكسب الذرة قوامًا مخمليًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (900 غرام) من الذرة المجمدة، مذابة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير أو قدر هولندي، ضعي الذرة مع كوب ونصف من الماء واتركيها حتى تغلي على نار عالية. خففي النار واتركيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الذرة، حوالي 15 دقيقة.
أضيفي كوبين من الذرة مع سائلها إلى الخلاط أو محضرة الطعام واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. ثم أعيدي الذرة المهروسة إلى القدر واتركيها حتى تغلي مرة أخرى.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع ثلثي كوب من الماء. أضيفي المزيج الناتج إلى محتويات القدر، ورشي ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يصبح قوام الذرة كثيفًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الزبدة وملعقة صغيرة أخرى من الملح.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة