شريحة لحم مع الفلفل الحار والذرة الكريمية

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شرائح اللحم الحارة مع الذرة الكريمية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 452، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 633 ملغ، سكر - ج.

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شريحة لحم كاملة من الخاصرة - قطعة من البطن - تُفرك بمزيج من مسحوق الفلفل الحار والسكر لتكوين قشرة كراميل خفيفة ولذيذة. ولضمان طراوة هذه الشريحة قليلة الدهون نسبيًا، تُطهى حتى درجة متوسطة النضج. تُقدّم مع ذرة كريمية مطهوة على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو في حليب مبخر. يُحضّر الطبق بسرعة ويتميز بنكهات غنية ومتوازنة، بدءًا من حرارة الفلفل الحار وصولًا إلى الصلصة الكريمية الناعمة. يُزيّن بالبصل الأخضر الطازج ويُقدّم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة مسحوق فلفل أنشو
ملعقتان صغيرتان من السكر
0.7 كجم من لحم الخاصرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة بيضاء واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبتان من فلفل كوبانيل أو فلفل الموز (أو حبة فلفل أخضر كبيرة واحدة)، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
كوبان من الذرة المجمدة
علبة واحدة 140 غرام من الحليب المكثف غير المحلى (حوالي 2/3 كوب)
3 بصلات رفيعة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توابل الفلفل الحار، فلفل أنشو، سكر، لحم، البصل، فلفل الموز، الفلفل الحلو، حبوب ذرة، حليب مركز، البصل الأخضر، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والسكر وملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. ادهني سطح شريحة اللحم بالكامل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم افركي كلا الجانبين بخليط التوابل. انقليها إلى صينية خبز واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل الحلو وقلّبي حتى يصبح البصل شفافاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي الذرة المجمدة وقلّبيها لمدة دقيقتين. خفّفي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الحليب المكثف غير المحلى. اطهي المزيج حتى يصبح كثيفاً ودسماً، حوالي 7 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اشوي شريحة اللحم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقليها إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق، ثم قطعيها عكس اتجاه الألياف. قدميها مع ذرة بالكريمة، ورشي عليها البصل الأخضر، وزينيها بشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة