خبز الذرة مع الكوريزو والفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذا الخبز المصنوع من الذرة محشوٌّ باللحم والجبن والفلفل الحلو والبصل المقلي والأعشاب العطرية، تمامًا كوجبة كاملة، ولكن على شكل مقبلات. تُخلط جميع الحشوات بعناية في عجينة دقيق الذرة، ثم يُخبز الخبز في صينية كبيرة. المكون الرئيسي للحم في هذه الوصفة هو نقانق تشوريزو المكسيكية، المقلية والمفتتة. وهي غنية بالتوابل المكسيكية، التي تُكمّل نكهة خبز الذرة الدافئة بشكل متناغم. قطّعه إلى مربعات وقدّمه بدلًا من الخبز العادي على الغداء، أو كمقبلات، أو خذه معك كوجبة خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب دقيق الذرة الصفراء
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بنسبة 2% من الدهون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من الفلفل الأحمر أو الأصفر المفروم ناعماً
نصف كوب من نقانق تشوريزو المكسيكية المحمصة والمفتتة
نصف كوب من جبن مونتيري جاك المبشور
نصف كوب من البصل المقلي
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، لبن، الكريمة الحامضة، الزبادي، بيض، الفلفل الحلو، نقانق تشوريزو، جبنة مونتيري جاك، الكزبرة، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّنه مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصات أو مقلاة من الحديد الزهر مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ بسخاء.
في وعاء كبير، اخفقي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. في وعاء متوسط، اخلطي الحليب، والقشدة الحامضة، والزبدة المذابة، والبيضة. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة. أضيفي الفلفل الحلو، والتشوريزو، وجبن مونتيري جاك. بصل مقلي والكزبرة والمزيج.

وزّعي العجينة في صينية الخبز المُجهزة واخبزيها حتى يصبح الخبز طريًا عند الضغط عليه برفق في المنتصف، لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة. اتركيه ليبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. حررّي أطراف الخبز من الصينية، ثم قطّعيه إلى مربعات أو قطع مثلثة وقدّميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات خفيفة صحية / عشاء / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / وجبات خفيفة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة