سلطة مع الجزر والفجل الأبيض

الأصوات: 3

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 185، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 163 ملغ، سكر 4 ج.

سلطة الجزر والفجل الأبيض - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الفجل الأبيض المقشر
500 غرام من الجزر المقشر
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة داكنة زيت السمسم
1 3/4 ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأبيض
ملعقة صغيرة وربع من بذور السمسم الأسود
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فجل دايكون، جزرة، جذر الزنجبيل، خل الأرز، عصير الليمون، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الخضراوات: باستخدام مقشرة الخضار، قطّع الفجل الأبيض إلى شرائح عريضة. ضع الفجل في مصفاة وقلّبه مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. علّق المصفاة فوق وعاء واترك العصير يتصفى مع رجّها من حين لآخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، قطّع الجزر إلى شرائح عريضة.
حضّر تتبيلة السلطة: في وعاء السلطة، اخلط الزنجبيل والخل وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. صب الزيت النباتي وزيت السمسم ببطء مع التحريك المستمر، واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

حمّص بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون البذور البيضاء ذهبياً بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضف ملعقة كبيرة من البذور المحمصة إلى الصلصة.
أضيفي الخضار إلى وعاء السلطة وقلّبيها مع الصلصة، ثم تبّليها بالملح حسب الرغبة. رشي ما تبقى من بذور السمسم.

فئات: