روبيان مقلي، بطاطس، وبروكلي مع طبقة من السمسم وبذور الخشخاش

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 221 ملغ، الصوديوم 1398 ملغ، سكر 5 ج.

تُعدّ أطباق المأكولات البحرية مثالية لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. فهي تُطهى في دقائق، مُحوّلةً أي وجبة عادية إلى وجبة مميزة. في هذا الطبق، يُقشّر الجمبري الكبير ويُزال عرقُه، ثم يُقلى في الزبدة لبضع دقائق حتى يصبح لونه وردياً ومتماسكاً. احرص على عدم طهيه أكثر من اللازم، وإلا سيصبح قاسياً. يُقدّم الطبق مُزيّناً بخليط من بذور السمسم وبذور الخشخاش والبصل المجفف والملح الخشن، إلى جانب البطاطا المسلوقة والبروكلي في صلصة كريمة الجبن مع البصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كيلوغرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى 4 قطع
4 أكواب من زهرات البروكلي الصغيرة (حوالي 240 غرام)
170 غرام (ثلثا كوب) من الجبن الكريمي مع الخضار والبصل
0.6 كجم من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من خليط بذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف + كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بطاطس حمراء، ملفوف البروكلي، جبنة كريمية، الروبيان، الخشخاش، سمسم، البصل المجفف، سمنة، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير، وغطّيها بالماء بارتفاع 5 سم، وتبّليها بكمية وفيرة من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية عند غرزها بالسكين، لمدة 12-15 دقيقة. أضيفي البروكلي واطهيه حتى يصبح لونه أخضر زاهياً وقوامه طرياً، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من ماء الطهي وتخلصي من الباقي.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي مع ماء سلق البطاطس حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البطاطس والبروكلي وقلّبي حتى تتغطى المكونات بالتساوي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في وعاء متوسط الحجم، قلّب الروبيان مع زيت الزيتون وخليط السمسم وبذور الخشخاش. سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضف الزبدة واتركها تذوب. أضف الروبيان، ووزّعه في طبقة واحدة، واطهيه مع التقليب في منتصف المدة حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق.
أضيفي الثوم المعمر إلى خليط البطاطس. وزّعي خليط البطاطس والروبيان على الأطباق. رشي خليط السمسم وبذور الخشخاش.

فئات:

وصفة / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة