23 وصفة رائعة لكعكات الفاكهة في العطلات

املأ كعكات العيد الخاصة بك بألوان زاهية ونكهات لذيذة باستخدام المربى المصنوع منزلياً أو الجاهز، والتوت البري المجفف والكرز، وحشوات الفاكهة الأخرى.

كعكات إسفنجية بالفواكه المجففة

تقول إينا: "قبل سنوات، طلب مني كاتب الطعام الرائع لي بيلي صنع 270 كيلوغرامًا من هذه الكعكات لبيعها في متجره، وما زلت أحب الوصفة". "إنها ليست فقط حلوى لذيذة (إنها مثل كعكة الفاكهة على شكل كعكة)، ولكن يمكن لف العجين على شكل لفائف، وتبريده، ثم تقطيعه ببساطة وخبزه خلال العطلات."

كعكات بصمة الإبهام: اخبزيها وقطّعيها

تُعدّ كعكات بصمة الإبهام من الحلويات الكلاسيكية في عيد الميلاد في الغرب. تُشكّل كرات صغيرة من العجين بالإصبع، ثم تُحشى بالمربى وتُخبز. هذه الوصفة تجعلها أسهل وأسرع بكثير. فبدلاً من تشكيل كل كعكة على حدة، تُخبز كعكة كبيرة واحدة ثم تُقطّع إلى أجزاء أصغر.

كعكات التوت البري والشوكولاتة البيضاء

في كل عيد ميلاد، تُقيم تريشا حفلة كعك مع صديقاتها. "يأتي كل شخص بوصفة الكعك المفضلة لديه، ونخبز طوال اليوم، ثم يعود الجميع إلى منازلهم بتشكيلة رائعة من كعك العيد. أختي، بيث، اقتبست هذه الوصفة من كتاب طبخ تابع للكنيسة. أحب أن أفرم المكسرات والتوت البري فرماً ناعماً جداً حتى يكون هناك تنوع في النكهات في كل قضمة."

كعكات فنلندية

تختلف هذه البسكويتات الهشة (بالفنلندية: lusikkaleivat) عن معظم بسكويتات عيد الميلاد الاسكندنافية بنكهتها المميزة التي تشبه المكسرات، والتي تأتي من الزبدة البنية المحمصة. حمّصي الزبدة، واعجنيها حتى تصبح عجينة مفتتة، ثم استخدمي ملعقة لتشكيل البسكويتات بحيث تكون مقببة. الملعقة (بالفنلندية: lusikallinen) هي التي أعطت هذه البسكويتات اسمها، وطريقة تحميصها هي التي تمنحها لونها. ألصقي قطعتين من البسكويت معًا بالمربى ورشيهما بالسكر البودرة. تبدو أنيقة ورائعة واحتفالية، ومذاقها لذيذ للغاية - تذوب في الفم.

كعكات بولندية بالمكسرات والفواكه المجففة

لقد جربنا أنواعًا مختلفة من البسكويت من جميع أنحاء أوروبا، وقد أعجبنا بشكل خاص بهذا النوع البولندي الشهي. البسكويت لذيذ، حلو، مزين، ومليء بالألوان، والفواكه المجففة تضفي عليه لمسة احتفالية مميزة. يُصنع هذا البسكويت تقليديًا ليلة عيد الميلاد.

كعكات التمر الشرق أوسطية

المعمول عبارة عن كعكات سكرية طرية محشوة تقليدياً بالتمر والبرتقال. وقد استمتعنا أيضاً بحشوات المشمش المجفف والزبيب، وحشوات السفرجل والجوز.

بسكويت اللوز مع الكرز المجفف

بسكويت آن الإيطالي المقرمش والحلو والمكسرات يمثل هدية رائعة أو حلوى مثالية للعشاء.

بسكويت الزبدة مع المربى

لا تزال كعكات المربى التقليدية من الحلويات المفضلة في الأعياد، حيث تقدم مع الشاي أو تؤكل أثناء الاسترخاء.



نوصي

كعكة بلوندي مع زبدة الفول السوداني والمربى

يفضل جيف حلوى البلونديز على البراونيز. "أضيف زبدة الفول السوداني إلى الحلوى كلما أمكن. ستكون هذه الحلوى المقرمشة بنكهة المكسرات مع لمسة الفواكه مميزة على مائدة العيد!"

بسكويت ساندويتش محشو بالكرز والشوكولاتة البيضاء واللوز

استوحى جيف وصفة كعكاته من حلوى تُعدّها زوجته سارة. وبما أنه يحوّل كل شيء إلى شطيرة، فإن وصفته تتضمن حشوة معجون اللوز بين قطعتين من الكعك.

كعكات لينزر المحشوة

يضع أليكس مربى التوت بين قطعتين من بسكويت الزبدة على شكل نجمة. ستكون هذه الحلوى الاحتفالية نجمة مائدة الحلويات.

معكرون جوز الهند المغطى بالشوكولاتة مع الأناناس

ابتكر الطهاة كعكة متعددة الاستخدامات: حلوة، لاذعة، غنية بالشوكولاتة، وطرية في آن واحد. مزيج مربى الأناناس محلي الصنع والشوكولاتة الداكنة يجعل هذه الحلوى الخالية من الغلوتين نجمة حفلتك.

كعكات محشوة بالكرز المجفف واللوز ومغطاة بكريمة الفانيليا

تتحد حبات الكرز المجفف الحامض واللوز المحمص في كعكات جيادا الحلوة الخاصة بالأعياد.

كعكات الحمضيات لعيد الميلاد

تم تزيين هذه الكعكات المصنوعة من الليمون بمناسبة عيد الميلاد بعصير الكليمنتين وشرائح البرتقال الصقلي.

كعكات حلزونية بالكرز والفستق

حضّر حشوة من الكرز والفستق والسكر البني لكعكات جيف ماورو الملونة، وزيّنها برشات ملونة احتفالية. يمكن تحضير الكعكات مسبقاً، ثم تقطيعها وخبزها قبل وصول الضيوف مباشرة.

بسكويت الشورت بريد مع الفواكه والمكسرات

تقوم ميليسا بتزيين كعكات الشورت بريد الكلاسيكية الخاصة بالعطلات بطبقة علوية من الفواكه.

معكرون جوز الهند والتوت البري

يضفي التوت البري والبرتقال نكهة عيد الميلاد على حلوى جوز الهند هذه.

كعكات الشوكولاتة والبرتقال

تتميز هذه الكعكات بالشوكولاتة بنكهة فاكهية بفضل حشوة البرتقال الرقيقة. يضفي برش وعصير البرتقال والليمون نكهة لاذعة على طبقة الشوكولاتة.

بسكويت سبوموني الإيطالي

سبوموني هي حلوى إيطالية تقليدية مجمدة تتكون من طبقات من الآيس كريم والمكسرات والفواكه المسكرة. يقدم جيف ماورو نسخته الخاصة من الوصفة الكلاسيكية، ويضيف إليها رقائق الشوكولاتة والفستق والكرز المجفف.

كعكات تشيكية مع مربى الكرز

بفضل قشرتها المصنوعة من الجوز وحشوتها من مربى الكرز، من المؤكد أن هذه الكعكات ستنال إعجاب الجميع على مائدة العيد.

روجيلاتش الذهبي

الروجيلاخ هي معجنات تقليدية لعيد حانوكا، وهي حلوى لذيذة محشوة بالمكسرات والفواكه ملفوفة في عجينة الباف باستري.

كعكات الكرز

تُعدّ كعكات ساني نسخة سريعة ومميزة من فطيرة الفاكهة الاحتفالية.









فئات: