ساندوتش لحم بقري مشوي

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 258، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 523 ملغ، سكر 23 ج.

سرّ هذه الشطيرة يكمن في شراء لحم بقري مشوي غير ناضج تمامًا، حتى لو كنت تفضله أكثر نضجًا. لا تقلق: ستقوم بتسخين شرائح اللحم في مقلاة مع الجبن حتى يذوب، وسينضج اللحم قليلًا مع الحفاظ على طراوته. اشترِ أجود أنواع اللحم البقري المشوي، وجبن الشيدر، والخبز. هذا أمر بالغ الأهمية للحصول على شطيرة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ساندوتش لحم بقري مشوي

ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
رغيف خبز فرنسي واحد
140 غرام من شرائح لحم البقر المشوي النادر
شريحتان من جبن الشيدر
110 غرام من مرق اللحم البقري
ملعقتان كبيرتان من كريمة الفجل الطازجة، الوصفة أدناه
ملعقتان كبيرتان من مربى البصل الحلو
كوب واحد من الجرجير الناعم
ملعقة صغيرة من صلصة غاستريك بنكهة خل التفاح، الوصفة أدناه
ملح وفلفل أسود

كريمة فريش مع الفجل

كوب واحد من الكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
القليل من الصلصة الحارة

صلصة التفاح الحلوة والحامضة من جاستريك

كوبان من عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
نصف كوب من السكر الأبيض
قشّر وأزل بذور 3 تفاحات
نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان أو بكتين التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، باغيت، عصير التفاح، خل التفاح، جبنة الشيدر، كريمة طازجة، فجل حار كريمي، صلصة ورشستر، صلصة حارة، مسحوق البصل، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي زيت الكانولا. قطّعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين وحمّصيه في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من الجانبين، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. انقلي الرغيف إلى لوح تقطيع.
ضعي لحم البقر المشوي في نفس المقلاة، وشكّليه على هيئة رغيف خبز فرنسي، ثم ضعي فوقه جبنة الشيدر وأضيفي مرق اللحم. غطّي المقلاة واتركيها على النار لمدة 30 ثانية.

في هذه الأثناء، أضيفي كريمة الفجل الحار إلى أحد جانبي الرغيف الفرنسي ومربى البصل إلى الجانب الآخر. باستخدام ملعقة مسطحة، أخرجي اللحم المشوي والجبن المذاب من المقلاة وضعيهما على النصف السفلي من الرغيف.
رشّ لحم البقر المشوي والجبن الشيدر بالجرجير، ثمّ اسكب عليهما صلصة خل التفاح، وتبّليهما بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّيهما بنصف الرغيف الفرنسي الآخر، ثمّ قطّعي الساندويتش إلى نصفين قطريًا واستمتعي!

كريمة فريش مع الفجل:

في وعاء صغير، اخلط الكريمة الطازجة، والفجل الحار، وصلصة ورشستر، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأسود. ضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.
صلصة التفاح الحلوة والحامضة من جاستريك

الكمية: حوالي كوب وربع

في قدر متوسط الحجم، امزج عصير التفاح والخل والسكر وقشور التفاح وبذوره. اترك المزيج حتى يغلي. خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. صفّ السائل، ثم أعده إلى الغليان. أضف صمغ الزانثان واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم اتركه يبرد. صب صلصة الغاستريك في زجاجة بلاستيكية. قدمها في درجة حرارة الغرفة.