طبق بوكي تقليدي

اكتسب طبق البوكيه، الذي كان في الأصل وجبة خفيفة هاوايية، شعبية عالمية واسعة في السنوات الأخيرة. ما هو هذا الطبق الرائج؟ على الرغم من أن سكان هاواي اعتادوا تاريخيًا تناول السمك الطازج المتبل بملح البحر، والمخلوط بالأعشاب البحرية، وجوز الكوكوي المطحون، إلا أن الاسم الرسمي "بوكيه"، الذي يعني "التقطيع إلى قطع"، لم يظهر إلا في ستينيات القرن الماضي. عندما بدأ المهاجرون الآسيويون بالوصول إلى هاواي، أضافوا مكونات من مطابخهم إلى البوكيه، مثل صلصة الصويا، والبصل الأخضر، وزيت السمسم، والفوريكاكي. اليوم، يُحضّر البوكيه ليس فقط بالسمك، بل أيضًا بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، بما في ذلك الأخطبوط وسرطان البحر، ويُنكّه بالتوفو والأفوكادو، والفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والعديد من المكونات الأخرى. يُقدّم البوكيه كمقبلات وفي أطباق أخرى، مثل التاكو، لكن يُعتبر الشكل الأكثر تقليدية في هاواي هو طبق البوكيه مع الأرز. أي نوع من السمك المُعدّ للسوشي يُناسب هذه الوصفة. إذا قمت بتقطيع السمك مسبقاً، فقم بتخزينه جافاً على مناشف ورقية في الثلاجة.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: