سلطة بوكي بول مع التونة

الأصوات: 17

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة بوكي هاواي تشبه إلى حد كبير المطبخ الياباني، فهي تتكون من التونة النيئة والأرز وتتبيلة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. وقد اكتسبت هذه السلطة شعبيةً في المطاعم الأوروبية مؤخرًا، ولكن إذا توفرت لديك تونة طازجة، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي بسهولة في المنزل. بالإضافة إلى المكونات الأساسية، تُنكّه سلطة بوكي أيضًا بمجموعة متنوعة من الخضراوات والأعشاب. وتُضفي تتبيلة حارة من صلصة الصويا وعصير الحمضيات والزنجبيل نكهةً مميزة. تُعد سلطة بوكي المُحضّرة بمكونات طازجة خيارًا مثاليًا لمن يستمتعون بالأطباق الشهية مع الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام. التونة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 سم.
1.5 كوب من أرز السوشي
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقة كبيرة من السكر
نصف كوب من فول الصويا إدامامي المقشر والمجمد
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
نصف خيارة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
بذور السمسم المحمصة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة، أرز، فول الإدامامي، جذر الزنجبيل، الخيار، خل الأرز، عصير الليمون، عصير البرتقال، صلصة الصويا، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الأرز في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً. في قدر متوسط الحجم، ضع كوبين من الماء والأرز ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واترك المزيج حتى يغلي. خفّف النار، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 20 دقيقة. أطفئ النار، وغطّ القدر، واترك الأرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط الخل والسكر وملعقة صغيرة من الملح. سخّن المزيج في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة، حتى يذوب السكر تمامًا؛ ثم قلّب. انقل الأرز إلى وعاء أكبر، واسكب خليط الخل، وقلّب بملعقة سيليكون حتى يصبح الأرز هشًا ولكنه لا يزال لزجًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اترك الأرز ليبرد تمامًا.

ضع كمية قليلة من الماء المملح في قدر صغير واتركها حتى تغلي. أضف الفاصوليا واطبخها حتى تصبح طرية وذات لون أخضر زاهٍ، لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. ثم صفّها واشطفها تحت الماء البارد الجاري.
في وعاء كبير، اخلطي البصل الأخضر، عصير الليمون، عصير البرتقال، صلصة الصويا، زيت السمسم، الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي التونة والإدامامي وقلّبي المكونات. وزّعي الأرز على أطباق التقديم. ضعي فوقه خليط التونة والخيار. رشي السمسم وقدّميه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / السلطات / سلطات السمك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهاوائي

وصفات مشابهة