طبق الدجاج والخضار المشوية والكينوا

الأصوات: 9

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

هذه الأطباق غنية بقطع الدجاج المشوي والخضراوات الحلوة المشوية مثل القرع العسلي والجزر، وهي مليئة بالبروتين (الدجاج والكينوا) والألياف (البروكلي والكوسا) لتشعرك بالشبع لساعات. ستندهش من شعورك بالشبع بعد تناول هذا الطبق. وبفضل صلصة الخل الأحمر مع الأوريجانو الطازج، يتميز الطبق بنكهة رائعة ومنعشة. هذه الوصفة تكفي لشخصين، وهي مثالية لمحبي الوجبات الطازجة سهلة التحضير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صَحن

صدر دجاجة كبير واحد، مقطع إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
كوب واحد من زهرات البروكلي
كوب واحد من القرع العسلي المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الجزر، مقطع إلى دوائر بسمك 1 سم.
حبة كوسا كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
3 ملاعق كبيرة + 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوبان من مرق الدجاج
كوب واحد من الكينوا ثلاثية الألوان غير المطبوخة، مغسولة

صلصة الخل اليونانية

ثلث كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة واحدة من الأوريجانو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، حبوب الكينوا، ملفوف البروكلي، قرع الجوز، جزرة، كوسة، خل النبيذ، مسحوق الثوم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي البروكلي واليقطين والجزر والكوسا مع مسحوق الثوم، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وزّعي الخضار بالتساوي على صينية خبز كبيرة. اشويها حتى تصبح الخضار طرية وذهبية اللون، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، اتركي مرق الدجاج حتى يغلي ثم أضيفي الكينوا. اطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة.

تبّلي صدر الدجاج بالملح والفلفل. في مقلاة صغيرة، شوّحي الدجاج في ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون المتبقي حتى ينضج تماماً. ارفعيه جانباً.
صلصة الخل اليونانية:

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون والخل والأوريجانو وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أغلق الوعاء بإحكام ورجه جيداً!
قسّم الكينوا بالتساوي بين وعاءين، ثم وزّع الخضار والدجاج بالتساوي فوقها. رشّها بصلصة الخل.

مؤلف الوصفة - جولي وامبلر مدونة ومطورة مواقع إلكترونية تقيم في واشنطن العاصمة، وهي أيضاً مصورة طعام.

فئات: