وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق من الكينوا والخضراوات الطازجة والروبيان كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن، كما أنه غني بالبروتين والألياف الصحية. يمكنك استخدام أي نوع من الروبيان المطبوخ، سواءً كان مسلوقًا أو مشويًا. أما صلصة الخل المصنوعة من الشمبانيا فتضفي نكهة منعشة ومميزة.

مكونات:

• كوب واحد من الكينوا ثلاثية الألوان
• فص ثوم كبير مهروس
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• ربع كوب من خل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• حبة كوسا واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• 1.5 كوب من البازلاء السكرية المقطعة إلى شرائح رقيقة
• ¾ كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
• بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء الفاتحة عن الأجزاء الخضراء الداكنة)
• 450 غرام من الروبيان الكبير المطبوخ
• ربع كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، الروبيان، البازلاء، البصل الأخضر، كوسة، كوسة، خل الشمبانيا، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم، ضعي كوبين من الماء مع الكينوا والثوم ورشة ملح وفلفل أسود. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، ثم خففي النار، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ويمتص الماء، حوالي 15 دقيقة. قلبي الكينوا بالشوكة. اتركيها تبرد قليلاً، حوالي 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي السكر والخل معًا حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي زيت الزيتون وتبّلي بالملح والفلفل. اسكبي نصف كمية الصلصة في وعاء متوسط ​​آخر.
الخطوة 3
• أضيفي الكوسا والبازلاء والجزء الأخضر الفاتح من البصل الأخضر إلى وعاء واحد وقلّبي. أضيفي الروبيان إلى وعاء آخر وقلّبي.
الخطوة الرابعة
• وزّعي الكينوا بالتساوي بين الأطباق، ثم ضعي فوقها خليط الخضار والروبيان. رشي البصل الأخضر والريحان.

الأصوات: 1