وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

لا يُعدّ طبق بوذا مجرد صيحة نباتية جديدة، بل هو وجبة متوازنة ومتناغمة تُبهج بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب وفوائدها الصحية. يُعتقد أن اسم الطبق مُشتق من وعاء بوذا، الذي كان الناس يُقدّمون فيه طعام الصدقات. تكمن ميزة هذه الوجبة في إمكانية تحضيرها حسب الرغبة، شريطة أن يكون الوعاء متوازنًا من حيث: الكربوهيدرات المعقدة، والبروتينات، والدهون، والألياف. تُوضع قاعدة أكثر كثافة في قاع الوعاء، ثم تُزيّن بكميات قليلة من المكونات الإضافية والأعشاب والخضراوات. يجب أن تكون جميع مكونات طبق بوذا طازجة، وجذابة للعين، ومُتّسقة بشكل لذيذ. إليكم مثالًا على ذلك.

مكونات:

صَحن

• نصف كوب من القمح المسلوق
• ثلث حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات ومخبوزة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• نصف كوب من الخضراوات الصغيرة أو البراعم
• ربع كوب من الحمص المعلب
• ربع برتقالة كارا كارا متوسطة الحجم
• 5 قرون من البازلاء السكرية
• نصف حبة أفوكادو هاس متوسطة الحجم
• ربع كوب من الفجل الأحمر المفروم أو الشمندر السكري
• ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المخلل
• ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المقشرة

محطة وقود غرين غوديس

• نصف كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• فص ثوم متوسط ​​الحجم، مقشر
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ربع كوب من الريحان الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، الحمص، بازلاء السكر، الأفوكادو، البرتقال، الفجل، بنجر، بذور اليقطين، حبوب القمح، عصير الليمون، الزبادي، بَقدونس، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• لتحضير الصلصةضعي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبقدونس والريحان في محضرة الطعام. اخلطيها حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
الخطوة الثانية
• لجمع الوعاءاملأ الوعاء على مراحل، بدءًا بالقمح والبطاطا الحلوة والخضراوات الصغيرة. ضع فوقها أكوامًا من الحمص والبرتقال والبازلاء السكرية والأفوكادو والفجل والبصل الأحمر المخلل وبذور اليقطين. رش ربع كمية الصلصة. احتفظ بالباقي لاستخدامه لاحقًا.

الأصوات: 21