وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق من الأرز والبيض المقلي والخضراوات - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 225 غرام من البروكلي
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• 170 غرام من فطر شيتاكي، مقطع إلى شرائح
• حزمة صغيرة من البصل الأخضر المفروم
• كوب واحد (حوالي 170 غرام) مجمد فول الصويا إدامامي قشّر، ثم أذِب الثلج
• علبة واحدة (225 غرام) من الكستناء المائي المفروم، مصفاة ومغسولة
• كوب واحد من براعم الفاصوليا
• كوب واحد (حوالي 85 غرام) من البازلاء السكرية، منزوعة الأطراف ومقطعة إلى نصفين
• ربع كوب من صلصة ترياكي مملحة قليلاً
• ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• 3 ملاعق كبيرة من الأرز البني المطبوخ
• أربع بيضات كبيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، أرز بني، ملفوف البروكلي، فطر شيتاكي، فول الإدامامي، كستناء الماء، بازلاء السكر، صلصة ترياكي، صلصة سريراتشا، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البروكلي في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء، غطيه بغلاف بلاستيكي، وسخنيه في الميكروويف حتى يصبح لونه أخضر زاهياً، لمدة دقيقتين تقريباً. صفّيه وضعيه جانباً.
الخطوة الثانية
• سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي الفطر في طبقة واحدة، واطهيه دون تقليب حتى يصبح لونه ذهبياً من الأطراف، حوالي 4 دقائق. أضيفي البروكلي، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن تماماً، حوالي دقيقتين.
  
  أضيفي البصل الأخضر، وفول الإدامامي، والكستناء المائي، وبراعم الفاصوليا، والبازلاء الثلجية، وصلصة الترياكي، وصلصة سريراتشا. استمري في الطهي مع التقليب حتى يسخن المزيج جيداً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• وزّعي الأرز والخضار على الأطباق. امسحي المقلاة ونظّفيها، ثم سخّني ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي على نار متوسطة. اكسري البيض واقليه حتى ينضج البياض، حوالي دقيقتين. ضعي بيضة مقلية في كل طبق من الأرز والخضار، ثم أضيفي صلصة سريراتشا.

الأصوات: 10