وقت: الساعة الثانية عشرة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يذوب لحم الخنزير المفتت المطبوخ ببطء في الفم عند استخدامه في هذه السندويشات. ولمزيد من النكهة، يمكنك استخدام مشروب غازي بنكهة الجذور أو الزنجبيل بدلًا من الماء. في كلتا الحالتين، تُعد هذه السندويشات وجبة رائعة للتجمعات. كما يمكنك تجربة طهي اللحم في قدر الضغط، حيث يستغرق ذلك من 45 إلى 50 دقيقة. قد تحتاج إلى زيادة كمية التوابل في هذه الطريقة للحصول على نكهة أغنى.

مكونات:

لحم خنزير

• 1.8 كجم كتف خنزير
• 5-6 فصوص من القرنفل
• 3 ملاعق كبيرة من تتبيلة الشواء الجافة، الوصفة مرفقة
• بصلتان حمراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• 500 مل. صلصة الشواء

تتبيلة جافة للشواء

• ربع كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار الداكن
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• اخلط جميع المكونات في وعاء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز الساندويتش، لحم خنزير، صلصة الشواء، توابل الفلفل الحار، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، قرنفل، سكر بني، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اغرسي حبات القرنفل في لحم الخنزير وافركيه بخليط الشواء. ضعيه في قدر الطهي البطيء وأضيفي البصل. اسكبي كوبين من الماء فوق لحم الخنزير واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 ساعات. أخرجي لحم الخنزير، وتخلصي من القرنفل وطبقة الدهن وأي سوائل متبقية.
الخطوة الثانية
• عندما يبرد لحم الخنزير بما يكفي للمس، فتّتيه وقطّعيه إلى شرائح باستخدام شوكة أو يديك. أعيدي لحم الخنزير إلى قدر الطهي البطيء مع صلصة الباربكيو. اطهيه لمدة ساعة إلى ساعتين.
الخطوة 3
• قدّم لحم الخنزير في خبز من اختيارك.
  
  
  يُنصح باستخدام بيرة الشعير الداكنة مع هذا الطبق.
  
  وصفة لحم الخنزير المسحب على خبز البرجر، مطهو ببطء مع صلصة الترياكي وعصير الأناناس في قدر الطهي البطيء.

الأصوات: 4