أرز مقلي باللحم على الطريقة السنغافورية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 392، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 87 ملغ، الصوديوم 549 ملغ، سكر 2 ج.

يُعدّ الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية خيارًا رائعًا لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. تتنوع مكوناته بشكل كبير. جرّب هذه الوصفة السنغافورية مع لحم الخنزير. تبّل لحم الخنزير المفروم بمسحوق الكاري وصلصة السمك والزنجبيل الطازج، ثمّ قلّبه مع الأرز والفلفل الحلو والزنجبيل. إنه سهل التحضير ومثالي لوجبة غداء بعد العمل في منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات
ربع كوب من الجزر المبشور
ربع كوب من البصل الأحمر المقطع مكعبات
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك الآسيوية
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور ناعماً
3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ والمبرد
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، لحم خنزير مفروم، بيض، الفلفل الحلو، جزرة، صلصة السمك، جذر الزنجبيل، الكزبرة، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار عالية، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البيضة وحرّكي المقلاة حتى تتشكل فطيرة بيض مسطحة نصف ناضجة، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا؛ ثم ارفعيها إلى طبق.
أضيفي لحم الخنزير المفروم إلى المقلاة، ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهيه مع التقليب المستمر لتفتيت أي تكتلات، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقلي لحم الخنزير المفروم إلى وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، ثم أضيفي الفلفل الحلو، والجزر، والبصل، وصلصة السمك، ومسحوق الكاري، والثوم، والزنجبيل، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب المتكرر حتى تصبح الخضراوات طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي الأرز مع التقليب وتفتيت أي تكتلات، ثم وزعيه في المقلاة. اطهي الأرز حتى يسخن تمامًا، حوالي 3 دقائق. أعيدي البيض ولحم الخنزير وعصارته إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب وتفتيت البيض جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح حسب الرغبة. أضيفي الكزبرة وقلّبيها، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / ووك / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة