دجاج وبروكلي مقلي مع صلصة حلوة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3 - 4

في غضون 20 دقيقة فقط، يمزج باتريك نيلي صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل نبيذ الأرز ليصنع صلصة شرقية تتكاثف أثناء الطهي وتكون لذيذة بشكل لا يصدق، خاصة عند تقديمها مع أفخاذ الدجاج الطرية والبروكلي الطازج والنابض بالحياة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم
4 أكواب من زهرات البروكلي المسلوقة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح
ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة
نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم
نصف إلى ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، أو أكثر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني المكرر، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم
4 فصوص ثوم مهروسة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى حلقات
أرز مسلوق ساخن للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، ملفوف البروكلي، البصل الأخضر، ثوم، جذر الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر، النشا، خل النبيذ، سكر بني، عصير البرتقال، سمسم، صلصة الصويا، أرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا وعصير البرتقال والسكر البني الفاتح وخل نبيذ الأرز ونشا الذرة وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر.
ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني. عندما يصبح الزيت لامعاً، أضيفي نصف كمية قطع الدجاج.

قلّب الدجاج في المقلاة مع التحريك المستمر حتى ينضج تماماً، لمدة 3-4 دقائق. انقله إلى طبق وكرر العملية مع باقي الدجاج.

صب المزيد من زيت الفول السوداني في المقلاة الساخنة بحيث يغطي قاعها بالكامل.

أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر، واطهي المكونات حتى تذبل، لمدة دقيقة تقريباً. ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع البروكلي، وسخنيها مع التقليب.

أضيفي الصلصة المُحضّرة واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتغلي، لمدة 45 ثانية تقريباً. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز.

فئات:

وصفة / ووك / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة