روبيان وبروكوليني مقلي حار

الأصوات: 1

طريقة تحضير طبق الروبيان الحار والبروكوليني المقلي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 413، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 129 ملغ، الصوديوم 498 ملغ، سكر 2 ج.

اطبخي الروبيان والبروكوليني في صلصة الفول السوداني الخفيفة مع الهالبينو والزنجبيل لتحضير عشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي. تُحضّر الصلصة بزبدة الفول السوداني. اختاري النوع المقرمش (مع قطع الفول السوداني) حتى لا تضطري إلى رش الطبق بالفول السوداني المفروم. يُمكن تقديم أي نوع من الأرز كطبق جانبي، مثل الأرز الأبيض والأرز البري، أو الأرز والكينوا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من خليط الأرز والحبوب
ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
350 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور والمقشر
حزمتان من البروكوليني (حوالي 450 غرام)، مفرومة فرماً خشناً
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ كوب من ماء جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني المقرمشة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، بروكوليني، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، زبدة الفول السوداني، ماء جوز الهند، البصل الأخضر، الكزبرة، جذر الزنجبيل، زيت جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتحضير خليط الحبوب وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم ضعه جانبًا.
سخّني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه وردياً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. انقليه إلى طبق واتركيه جانباً.

أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة، واطهي المكونات حتى يطرى الفلفل الحار قليلاً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي البروكلي والبصل الأخضر، واطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات قليلاً، لمدة دقيقتين.
أضيفي ماء جوز الهند إلى المقلاة واطهي مع التحريك حتى يصبح البروكلي طرياً، حوالي دقيقتين. أضيفي زبدة الفول السوداني واطهي مع التحريك حتى يصبح الصوص كثيفاً قليلاً، حوالي دقيقة واحدة.
أعيدي الروبيان إلى المقلاة واطهيها حتى يثخن الصوص، لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقلّبي. قدّميها مع سلطة جانبية.

فئات: