دجاج مقلي مع الأناناس

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 474، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 152 ملغ، الصوديوم 1223 ملغ، سكر 18 ج.

يُضفي الأناناس والتوابل الآسيوية، بما فيها الزنجبيل، لمسة استوائية مميزة على هذا الطبق من الدجاج والخضار المقلي. يتميز بسهولة وسرعة تحضيره، ويُعدّ وجبة عشاء شهية في منتصف الأسبوع. يُقدّم الطبق فوق الأرز المطهو على البخار، ويُزيّن بطبقة مقرمشة من البصل المقلي والفول السوداني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
900 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
ثلثا كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتان صغيرتان من معجون الفلفل الحار + المزيد حسب الرغبة
فصان من الثوم المهروس
علبة واحدة (560 غرام) من الأناناس المعلب، مقطعة إلى مكعبات، مصفاة، وموضوعة جانباً
ربع كوب من البصل المقلي الجاهز
ربع كوب من الفول السوداني المفروم
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
ملعقة صغيرة من توابل الفلفل الحار والليمون، مثل الطحينة
أرز بني مسلوق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الفلفل الحلو، أناناس، جذر الزنجبيل، معجون الفلفل الحار، الفول السوداني، خل الأرز، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزيت النباتي والزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة وتسخن، أضيفي الدجاج والفلفل الحلو والجزء الأبيض من البصل الأخضر. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الدجاج بني اللون وينضج تماماً، حوالي 5 دقائق.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة. في وعاء زجاجي، اخلط صلصة الصويا، وخل الأرز، ونشا الذرة، والزنجبيل، ومعجون الفلفل الحار، والثوم، وملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس. أغلق الغطاء ورجّ جيداً.

اخلط البصل المقلي والفول السوداني وبذور السمسم وتوابل الفلفل الحار والليمون في وعاء صغير. ضعه جانباً.
عندما ينضج الدجاج، أضيفي الأناناس وقلّبي. قلّبي الصلصة جيداً ثم أضيفيها إلى المقلاة. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف، لمدة دقيقة تقريباً. قدّميها مع الأرز، وزيّنيها بخليط البصل المقلي بالفول السوداني والبصل الأخضر المتبقي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / / المطبخ الآسيوي / ري دروموند

مجموعات الوصفات