يُقلى مع الفلفل الأخضر الحار على طبقة من الخس

الأصوات: 6

طريقة التحضير - طبق الفلفل الأخضر المقلي على طبقة من الخس

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 494، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 884 ملغ، سكر 10 ج.

هذا الطبق المقلي مع قطع الدجاج والفلفل الحلو والحار، غني بنكهات رائعة من الليمون والثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة. يتميز بمذاقه الحار والحامض المعتدل، ويتناغم تمامًا مع الخضراوات ذات النكهة المحايدة، لذا يُنصح بتقديمه على طبقة من الخس المبشور البارد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عود واحد من عشبة الليمون
كوب واحد من مرق الدجاج
حبتان من الفلفل الحار، منزوع البذور ومفروم خشناً
1 فلفل فريسنو مفروم
حبة بصل كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مقشرة
جذر زنجبيل مبشور بطول 2.5 سم
ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من صلصة التاماري أو ملعقة كبيرة من صلصة السمك
عصير ليمونتين
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للقلي
700 غرام من الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة صفراء حلوة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
رأس خس آيسبرغ كبير، مبرد جيداً ومقطع إلى شرائح رفيعة جداً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عشبة الليمون، مرق اللحم، الفلفل جالابينو، فلفل فريسنو، الكراث، ثوم، جذر الزنجبيل، سكر بني، الكمون، كسبرة، صلصة التاماري، صلصة السمك، الليمون، فرخة، الفلفل الحلو، البصل، خس آيسبرغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انزع الطبقات الخارجية القاسية من عشبة الليمون لتكشف عن الطبقة الداخلية الصفراء الباهتة. اقطع 5 سم من القاعدة، ثم أزل البصلة. قطّعها إلى شرائح رقيقة حتى الأطراف القاسية. ضع القطع في قدر صغير وأضف المرق ونصف كوب من الماء. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يتبخر نصفه. صفّ السائل واتركه جانبًا.
ضع عشبة الليمون المطبوخة، والفلفل الحار، والكراث، والثوم، والزنجبيل، والسكر، وحفنة من الكزبرة، والنعناع، والكمون، والكزبرة، وصلصة التاماري، والفلفل، وعصير الليمون، والملح (إذا لم تستخدم صلصة السمك) في محضرة الطعام. اخلط المكونات حتى تتكون عجينة.

سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية؛ أضيفي الدجاج واقليه. انقليه إلى طبق.
أضيفي القليل من الزيت واطهي الفلفل الحلو والبصل مع التقليب لمدة دقيقتين. قلّبي المعكرونة لمدة دقيقة، ثم أضيفي باقي السائل وقلّبي. أعيدي الدجاج إلى المقلاة. قدّميها فوق الخس المفروم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق لمرضى السكري / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات دجاج سهلة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي / رايتشل راي

وصفات مشابهة