حساء إيطالي سميك "ريبوليتا"

الأصوات: 3

طريقة تحضير شوربة ريبوليتا الإيطالية السميكة

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 7 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 642، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة إيطالية سميكة "ريبوليتا" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
3 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
ربع رأس صغير من الملفوف الصغير، مقطع إلى شرائح (حوالي 3 أكواب)
120 غرام من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المجفف، مقطع إلى مكعبات
كوب واحد من الفاصوليا البيضاء المجففة، منتقاة ومغسولة
ربع كوب من معجون الطماطم
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى قطعة من قشر الجبن بطول بوصتين.
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
خمس شرائح من الخبز الأبيض المقرمش
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد للرش
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، كرفس، الملفوف الأبيض، بانشيتا، لحم خنزير مقدد، فاصوليا كانيليني، الفاصوليا البيضاء، معجون طماطم، جبنة بارميزان، الخبز الأبيض، بَقدونس، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الجزر والكرفس والملفوف والبانسيتا والفاصوليا ومعجون الطماطم في قدر طهي بطيء أو قدر سميك القاع سعة 5-6 لترات. أضيفي قشر جبن البارميزان وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل و7 أكواب من الماء. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7-8 ساعات. اتركي شريحة خبز واحدة في درجة حرارة الغرفة لتجف قليلاً.
قبل عشر دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي الخبز البائت إلى المقلاة. قلّبي، ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور والبقدونس. تبّلي بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. ضعي شرائح الخبز الأربع المتبقية على صينية خبز ورشّيها بزيت الزيتون. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. ضعي شرائح الخبز في أوعية.
شوّحي الثوم في مقلاة ساخنة مسبقاً مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي الثوم والزيت إلى الحساء وقلّبي. اسكبي الحساء في أطباق مع الخبز.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / حساء الخضار / حساء اللحم / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق الملفوف الأبيض / ملفوف مطهو / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة