القرنبيط مع الزنجبيل وبذور الخردل

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القرنبيط مع الزنجبيل وبذور الخردل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط كبير واحد، مقطع إلى زهرات بحجم 2.5 سم (حوالي 800-900 غرام)
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل الأصفر أو بذور الخردل الأسود
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
1.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، بذور الخردل، كُركُم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن جيداً دون أن يدخن. غطّي المقلاة بغطاء واقلي بذور الخردل مع التقليب من حين لآخر حتى تتوقف عن الفرقعة.
أضيفي جذر الزنجبيل والكركم، وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي القرنبيط، وقلّبي حتى يتغطى بالزيت، ثم أضيفي نصف كوب من الماء. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة، مع إضافة الماء تدريجيًا، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة، كلما تبخر، حتى يصبح القرنبيط طريًا، لمدة تتراوح بين 6 و10 دقائق. تبّلي القرنبيط بعصير الليمون والملح والفلفل، وأضيفي الكزبرة (إن رغبتِ).

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة