شريحة لحم الخاصرة مع البطاطا المقلية

الأصوات: 2

طريقة تحضير شريحة لحم الخاصرة مع البطاطس المقلية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شريحة لحم الخاصرة (لحم الخاصرة البقري) مع البطاطس المقلية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500-700 غرام من شريحة لحم الخاصرة البقرية (الخاصرة المشذبة)
700 غرام من البطاطس ذات القشرة الحمراء
كوب واحد من البقدونس الطازج
بصلة خضراء كبيرة واحدة، مفرومة فرماً خشناً
حبة فلفل هالبينو صغيرة واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً خشناً
فص ثوم واحد مفروم
بشر ناعم وعصير نصف ليمونة
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، بطاطس حمراء، الفلفل جالابينو، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم وغطيها بالماء البارد، ثم أضيفي الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. صفّيها من الماء.
في محضرة الطعام، اخلط البقدونس والبصل الأخضر والفلفل الحار والثوم وقشر الليمون وعصيره وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. انقل الخليط إلى وعاء صغير.

سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبّلي شريحة اللحم بالملح والفلفل. ضعي شريحة اللحم في المقلاة، وشوّحيها حتى تتحمّر، لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. انقلي شريحة اللحم إلى لوح تقطيع، واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية والبطاطس إلى نفس المقلاة، واهرسي البطاطس قليلاً بملعقة خشبية. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. تبّليها بالملح والفلفل.
قطّع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. ضع فوقها صلصة البقدونس وقدمها مع البطاطس.

وصفة شريحة لحم الخاصرة مع الجرجير.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة