سلطة شرائح اللحم والبطاطس

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 710، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سلطة شرائح اللحم والبطاطا سهلة التحضير ولذيذة ومشبعة. تُخبز شرائح البطاطا في الفرن حتى تصبح طرية، بينما تُقلى شرائح اللحم في المقلاة ثم تُخبز مرة أخرى في الفرن. تُوضع جميع هذه المكونات، مع الجبن الأزرق، فوق سلطة من الطماطم والخس الروماني والثوم المعمر، وتُتبل بصلصة الخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

570 غرام من البطاطس الصغيرة ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى أرباع
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
3 ملاعق كبيرة صلصة ستيك
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
570 غرام من لحم الخاصرة البقري منزوع العظم (بسمك حوالي 2.5 سم)
حزمتان من الخس الروماني، ممزقتان باليد
حبة طماطم كبيرة من نوع قلب الثور، مقطعة إلى أرباع وشرائح
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، صلصة ستيك، خل النبيذ، خردل ديجون، لحم، الخس، طماطم، الثوم المعمر، الجبن الأزرق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الأعلى والأسفل، ثم ضعي صينية خبز ذات حواف على الرف السفلي. سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). في وعاء، قلّبي البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل. رتّبي البطاطس على صينية الخبز الساخنة واخبزيها، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون وطرية، لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي صلصة اللحم والخل والخردل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. سخّني مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار عالية. ادهني شريحة اللحم من الجانبين بزيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل. ضعيها في المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقتين لكل جانب. ادهني سطح شريحة اللحم بملعقة كبيرة من الصلصة. انقلي المقلاة إلى الرف العلوي للفرن واطهي شريحة اللحم حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 49 درجة مئوية (125 درجة فهرنهايت) للحصول على درجة نضج متوسطة، حوالي 4 دقائق. انقلي شريحة اللحم إلى لوح تقطيع، واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعيها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف.

في وعاء، امزج ملعقتين كبيرتين من عصارة اللحم مع صلصة الخل. أضف الخس الروماني والطماطم والبصل الأخضر، وتبّل بالملح والفلفل، وقلّب المكونات جيداً. وزّع السلطة على أطباق التقديم، وضع فوقها البطاطس وشرائح اللحم والجبن الأزرق والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع اللحوم / / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة