سلطة جرجير وشرائح لحم مع بطاطا مقلية

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الجرجير وشرائح اللحم مع البطاطس المقلية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 246، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 281 ملغ، سكر 1 ج.

حوّل كل ما تحبه في شريحة اللحم الكلاسيكية - اللحم المشوي الشهي مع طبق جانبي من البطاطا المقلية - إلى سلطة جرجير غنية ومغذية، حيث تحل البطاطا المقلية محل قطع الخبز المحمص التقليدية. تُتبّل السلطة بصلصة خلّية لاذعة مع خردل حبيبي وصلصة الصويا، مما يُكمّل نكهة شريحة اللحم والخضراوات اللذيذة بشكل متناغم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من البطاطس المقلية المجمدة (حوالي نصف كيس وزنه 600 غرام)
1.5 ملعقة صغيرة بابريكا
450 غرام من شرائح الكرشة (بسمك 2-2.5 سم)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
2.5 ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
220 غرام من الجرجير الصغير (حوالي 12 كوبًا)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مقلية، لحم، جرجير، خل التفاح، خردل الحبوب الكاملة، صلصة ورشستر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. قلّبي البطاطس المقلية مع ملعقة صغيرة من البابريكا. ضعيها على صينية خبز، ووزّعيها في طبقة واحدة، واخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً.
رشّ شريحة اللحم بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة، سخّن نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن جيداً. أضف شريحة اللحم واطبخها مع تقليبها مرة واحدة حتى تتحمر من الجانبين وتنضج حسب رغبتك، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة.

انقل اللحم إلى لوح التقطيع (لا تغسل المقلاة) واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
أضيفي ربع كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية إلى المقلاة، واطهي المزيج على نار متوسطة مع كشط أي قطع متفحمة، حتى يتبخر السائل قليلاً، حوالي 30 ثانية. ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي الخردل والخل وصلصة الصويا وصلصة ورشستر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. صبّ أي سوائل متبقية في المقلاة مع الصلصة. اخلط الجرجير مع الصلصة في وعاء كبير. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قسّم السلطة وشريحة اللحم والبطاطا المقلية على أربعة أطباق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات مع اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة